安徽名菜/安徽省高校“十三五”省级规划教材

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余七图书 2025-10-29

安徽名菜（第2版）/安徽省高校“十三五”省级规划教材

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安徽名菜（第2版）/安徽省高校“十三五”省级规划教材孙克奎、金声琅 编合肥工业大学出版社9787565046445

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安徽名菜

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安徽名菜 第2版

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安徽名菜 第2版 孙克奎、金声琅编 合肥工业大学出版社

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漫步拾光 2025-10-09

【正版】安徽名菜 第2版孙克奎、金声琅编合肥工业大学出版社9787565046445

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安徽名菜 第2版

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安徽名菜 第2版 孙克奎,金声琅 编新华文轩网络书店 正版图书

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安徽名菜（第2版）/安徽省高校“十三五”省级规划教材

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天宇阁书店 2024-12-26

安徽名菜（由烹饪名师孙克奎、陶卫平编写，徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。

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