全国名特优食品配方与加工技术（调味品分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印 。各地传统老酱油 玫瑰醋，豆腐乳， 泡菜，五香粉等等

￥8000.00 65

秘方堂 2023-02-19

四川泡菜 轻工业出版社，四川成都东城区饮食中心店。1959年，北京一版一印。品相很好，基本未翻阅

￥4000.00 90

高先生旧书店 2023-09-27

**语录版 1975年 川菜烹调技术菜谱 一二辑 一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性

￥4000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2016-06-27

第十三章 泡菜 (四川饮食服务公司技工校1977年8月油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影)

￥1280.00 80

成都谷子书屋 2024-10-20

第十六章 泡腌菜，也就是四川泡菜 (四川饮食服务公司技工校油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影)

￥1180.00 80

成都谷子书屋 2024-10-20

烹调技术 第一 二辑 成都铁路局革委会印1975年 四川泡菜 重庆市名菜

￥1160.00 80

萌门书苑 2025-04-10

有优惠券 inkbw 我可以在厨房里做这个。从发酵泡菜到手工制作的面条，培根和奶酪 これ、台所でつくれます。　発酵渍物から手打ち麺、ベーコン・チーズまで

￥662.00 90

东瀛外文书店 2025-05-28

饮食制作丛书：泡菜 拌面 粗粮食谱 烤鸡美味 汤 烤馕 曲曲 素菜 馓子 杂碎 馅食 奶制品 抓饭（一共13本合售）维吾尔文

￥600.00 90

百文斋旧书屋 2025-07-26

四川菜谱；油印本保存59页，收录川菜60道，详细记述了；烹制方法，烹饪原料、加工切配、烹调程序、成菜特点、制作要领、备注此菜别名及主要配料和加减配料等，麻婆豆腐，樟茶鸭子，芙蓉鸡片，泡菜鲫鱼、盐煎肉、水煮牛肉，夫妻肺片等等，详细参照书影

￥600.00 80

成都谷子书屋 2024-10-20

zgcjgdqfjq 泡菜的秘诀：享受手工制作的味道，只需稍加努力就能与众不同 漬けものの秘伝 : 手づくりの味を楽しむ ちょっとの工夫でこんなに違う ＜リュウブックス＞

￥383.00 90

犹推古书肆 2025-09-23

抓饭、杂碎、馅食、特色饼品、汤、汤饭、素菜、馓子、曲曲、泡菜、奶制品、凉菜、冷饮、烤馕、烤鸡美味、荤菜、海鲜美味、果酱、蛋品美味、粗粮、拌面（21本合售）饮食制作丛书 全铜版纸彩印

￥368.00 95

太行22的书摊 2024-04-21

烹饪1-4集全套 70年代语录版老菜谱 第1集烹饪基础知识，第2集川菜地方风味名菜制作方法很多传世川菜，第3集介绍素菜泡菜操作方法，第4集面食米食锅魁介绍川味地方风味小吃制作方法包子饺子面条糕点等。作者应为已故川菜大师特级名厨罗长松未署罗长松名署名温江地区厨师培训班

￥299.99 80

孔乙己书斋 2023-03-22

Japan The Cookbook 日本食谱 日料餐饮 寿司拉面 饮食烹饪图书籍 英语原版

￥298.00 95

壹嘉设计书店 2020-10-06

烹饪教材 （32开 1985年出版 内容包括烹饪的起源和发展及其全国主要地方菜系 主食米、面食品的基础知识制作方法 刀工、火候、配料、调味、码芡、勾芡等烹调的基础知识 泡菜的基础知识和制作泡菜的基本方法 川菜菜谱 冷菜20种 热菜70种 素菜30种 风味特点 详细的食材配料 及其调味方法 复合味的运用等）

￥280.00 90

无事为福斋 2023-10-17

传统美食配方 大千风味菜肴（老菜谱、四川菜，中英文版，内含大千鸡块、大千樱桃鸡、姜汁鸡块、茶熏鸡、大千干烧鱼、泡菜烧鱼、家常鳝鱼、红烧大肉i、珊瑚肉、臊子胡萝卜蓉、冬菜肉末、家常羊肉碎末、清汤鸡膏、清炖牛肉汤、清汤腰脆、大千丸子汤、蜜味蛋泥、麻辣侧耳根、红烧牛肉面、大千臊子面等制作方法）

￥280.00 85

甘露殿 2019-10-27

荣昌窑（精装版）中华文脉中国窑口系列丛书瓷器陶瓷制作工艺流程 古董瓷器收藏鉴赏鉴别工具书文物考古参考历史文献 瓷窑遗址介绍 薛小军 著 （正版新书包邮）

￥263.00 100

荟聚阁图书专营店 2023-09-17

荣昌窑 中华文脉中国窑口系列丛书瓷器陶瓷制作工艺流程 古董 瓷器 收藏鉴赏鉴别工具书文物考古参考历史文献 瓷窑遗址介绍 薛小军 著

￥263.00 100

松竹斋艺术书店 2021-04-29

泡菜制品制作配方技术大全

￥260.00 95

繁华依旧 2015-04-29

泡菜产品制作工艺技术大全

￥260.00 95

繁华依旧 2015-04-29

泡菜制作规范与技巧

￥236.00 95

宏达书店 2018-04-10

（29本美食书本合售）1新编大众鱼虾菜1000种+2.菜肴烹制技术 附点心制作+3.蒸+4.家庭日用大全+5.美味面点400种+6.家庭凉拌菜+7.家庭泡菜+8.美味豆腐一百法+9.家庭牛肉食谱+10.美味烤制食品500例

￥200.00 90

青草书苑 2025-09-15

烹调技术资料汇编 鹿鸣春饭店烹调法 北京小吃 食经 羹汤治病养生600方 中国全素名菜谱 四川泡菜 仿膳菜谱 小食品制作 中国名菜大全 福建菜谱泉州 湘菜 拼盘 冷盘原料制作与拼摆 食品雕刻与花色拼盘制作 绿色食谱 果蔬食疗 家常素食制作 面食制作300种 家庭鲁菜 滋补中药保健菜谱 山珍海味干货的发制与烹调 家常菜谱 家庭湘菜 女性滋阴美容食谱（25本和售）

￥199.99 75

易家书屋 2023-12-09

美味烧烤加工工艺视频（台式铁板烧 肉串制作方法）书卤味·腌泡·烧烤大全

￥198.00 95

东南北中书社 2024-11-14

蔬菜酱制视频教程U盘（泡菜的制作流程调味配料原料配方）3书酱腌菜生产一本通

￥198.00 95

东南北中书社 2023-11-06

韩国泡菜的制作工艺 泡菜制作一本通(怎么制作泡菜水) 5视频2书籍

￥198.00 95

东南北中书社 2013-09-27

凉拌菜技术培训视频教程，凉拌三丝\大拌菜\凉拌海蜇头的做法，泡菜制作技术 光盘书籍

￥198.00 95

东南北中书社 2015-06-04

川菜烹饪技术上下集 上集介绍烹饪基本知识，烹调基本功刀工，配料，调味，过油，火候，泡菜。下集介绍四川菜谱，凉菜，禽类，水产类，素菜类，腌制类，热菜类，禽蛋类，甜菜类，火锅类。用料用量详细，制作方法具体

￥190.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2023-02-23

1980年版 川味小吃 四川泡菜 汇集川西 川南 川北 川东 地区成都 重庆 温江 乐山，内江 涪陵 达县 江津 南充 绵阳地方原始地道著名名小吃，各种川味泡菜的制作方法。有详细的用料用量和制作方法

￥180.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2023-02-23

The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young

￥178.00 95

诚研图书专营店 2025-03-19

The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young

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瑞雅图书专营店 2025-03-19

The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young

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通博图书专营店 2025-03-18

The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young

￥178.00 95

海文图书专营店 2025-03-18

泡菜加工工艺视频（怎么制作泡菜） 看视频学做泡菜 家庭泡菜100例

￥168.00 95

东南北中书社 2021-12-27

泡菜制作视频教程，泡菜制作方法大全 4光盘1书籍

￥168.00 95

东南北中书社 2015-06-04

荣昌窑(16开精装 全1册)

￥161.24 100

润言社科书店 2025-06-22

英文原版 The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young 英文版 进口英语原版书籍9780804848602

￥161.00 100

海蓝图书专营店 2025-08-30

《卤味·腌泡·烧烤大全》陈志田2014北京联合16开231页：绪论介绍了卤味和泡菜的基础知识以及必须知道的一些烹饪知识，让您在动手前就做好充分准备。精选余四十多款卤味、100款泡菜和五十多款烧烤，每款都配有精美图片、详细文字解说的方式展现，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤简便快捷，一目了然，所涉及的食材和工具贴近生活，能轻易从市场买到，手把手教你如何利用简单器具，轻松制作好吃、好看、营养的美食。

￥156.00 85

亿卷楼 2024-03-27

《四川泡菜》六十年代油印成都老泡菜，成都市饮食技术训练班

￥150.00 90

烹饪菜谱集藏馆 2021-03-11

《川菜选料与制作2版》李志春2008羊城晚报32开351页：让您吃得健康又美味，餐餐如过美食节！本书根据各种菜式的选料和制作方法，将其分为风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜，为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法，既是川内人日常家居必备的厨艺参考，也可作为热衷川味的人品尝和制作川味菜肴的指南。以简洁的文字对每款川菜菜肴的用料配比、制作方法及成品特点等作了详细的介绍与展示。

￥138.00 85

亿卷楼 2022-10-24

泡菜制作一本通 香辛料 酱腌菜生产一本通酱腌菜制作教程书籍泡菜制作大全小菜下饭菜咸菜腌菜加工技术腌菜加工工艺原料配方大全书

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甲乙丁图书专营店 2022-07-14

四川泡菜制作技术 早期四川泡菜制作方法 泡菜菜谱

￥130.00 90

烹饪菜谱集藏馆 2021-03-11

The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young

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世纪华典图书专营店 2024-08-16

韩国泡菜食谱腌制发酵制作指南Lee O-Young^^Lee Kyou-Tae^^Kim Man-Jo

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华研图书专营店 2024-07-06

The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young

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诚研图书专营店 2024-07-05

The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young

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通博图书专营店 2024-07-02

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瑞雅图书专营店 2024-07-02

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华研图书专营店 2024-08-12

The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young

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海文图书专营店 2024-07-02

The Korean Kimchi Cookbook 韩国泡菜食谱 腌制 发酵 制作指南 Lee O-Young

￥128.00 95

建德书局的书店 2025-06-25

韩国泡菜食谱腌制发酵制作指南Lee O-Young^^Lee Kyou-Tae^^Kim Man-Jo

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建德书局的书店 2025-06-25