家常泡菜1000例（由烹饪大厨朱太治、阴法宏编写，本书精选近千种风味泡菜的制作方法，从基础开始，教您泡制各种美味泡菜，而且制作方法简单易学，既可供您在家中阅读使用，也可供餐饮业人员制作参考。全书共分为三部分，第一部分为基础知识篇，主要介绍如何选购原料、调味料及制作过程中需要注意的问题。第二部分为家庭常见泡菜的制作方法，原料选择广泛多样，泡制出的口味更是千变万化。第三部分为地方风味泡菜。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-08-29

川味一绝（泡椒菜）由四川大厨俱进、潘林编写，这本书主要是介绍了川味泡菜的制作方法和其详细的研制过程，四川泡辣椒是四川省特色名菜，属于川菜系泡菜类食品。作为一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品。一般需要腌制一个月左右。吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油腥，以防泡椒变质。半个月后翻看1次，极为重要，否则个别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害。这一点是平时泡辣椒不成功的重要原因之一。）

￥12.80 85

菜谱大全的书店 2025-08-29

韩国泡菜（由韩国大厨吉美贞编著的《韩国泡菜》在归纳、总结以往相关历史资料的基础上，长期以来，“泡菜”成为韩民族饮食生活中独特而必不可少的一项主要内容，围绕着泡菜的制作、保管、加工等生产活动，韩民族逐渐形成了富有浓郁的民族特色的泡菜文化。从民族学的角度对泡菜文化予以深入全面的解说，泡菜文化的传播、科研发展与市场开发；韩国各地泡菜文化、不同国家泡菜文化的比较。）

￥12.80 85

菜谱大全的书店 2025-08-29

家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）

￥8.00 85

菜谱大全的书店 2025-08-29

四川泡菜（由烹饪名厨黄家明编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）

￥36.00 80

菜谱大全的书店 2025-08-29

家常腌菜、酱菜、泡菜制作

￥5.00 90

正源书店 2025-08-28

家庭冷荤酱腌泡菜制作

￥2.00 90

宜秀轩书斋 2025-08-27

下厨必备的泡菜制作分步图解 甘智荣主编 9787538495348

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小玉树 2025-08-26

美味泡菜制作大全

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孔龙图书专营店 2025-08-25

正版现货 传香卤味教科书 酱卤红卤白卤卤味卤汁卤菜配方泡菜卤鸡翅鸡腿鸭肝牛肚豆干美食制作方法书籍菜谱 川菜卤料卤味制作食材选择方法书 9787572502774 9787572502774

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慧子书店 2025-08-25

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慧子书店 2025-08-25

时尚美食馆：韩式泡菜制作全图解

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诚意正心 2025-08-24

泡菜酱腌菜的营养及家庭制作

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骏墨书店 2025-08-23

下厨必备的泡菜制作分步图解

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快乐星球图书专营店 2025-08-23

家常腌菜、酱菜、泡菜制作【1本】

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极地图书 2025-08-23

下厨必备的泡菜制作分步图解

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涛闻天下书店 2025-08-23

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史学专业书店 2025-08-22

时尚美食馆：韩式泡菜制作全图解.

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金利书苑 2025-08-22

【单本发货 无套装】下厨必备的泡菜制作分步图解

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遥远书店 2025-08-22

泡菜制作一本通

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兴文书店 2025-08-22

舌尖上的中国（1 ）煎炒烹炸炖美食中的中国功夫）由烹饪大厨陈志田编著，全书收录1000余道经典中华菜肴，涵盖传统大菜、地方小吃及养生汤粥等15个类别，涉及21种常用烹饪技法。内容分为技法解析与实操案例两大部分：前两章系统讲解焯水、挂糊等基础工艺，后续章节按食材类别与地域特色编排，涵盖川味泡菜、火锅调制等专题，附录补充豆浆制作及地方名菜。通过多维度解析，呈现从家常菜品到地域风味的多层次饮食体系。

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菜谱大全的书店 2025-08-21

舌尖上的中国（2）形色、转换的艺术）由烹饪大厨陈志田编著，全书收录1000余道经典中华菜肴，涵盖传统大菜、地方小吃及养生汤粥等15个类别，涉及21种常用烹饪技法。内容分为技法解析与实操案例两大部分：前两章系统讲解焯水、挂糊等基础工艺，后续章节按食材类别与地域特色编排，涵盖川味泡菜、火锅调制等专题，附录补充豆浆制作及地方名菜。通过多维度解析，呈现从家常菜品到地域风味的多层次饮食体系。

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菜谱大全的书店 2025-08-21

舌尖上的中国（3）火锅和烧烤舌尖上的味道舞蹈）由烹饪大厨陈志田编著，全书收录1000余道经典中华菜肴，涵盖传统大菜、地方小吃及养生汤粥等15个类别，涉及21种常用烹饪技法。内容分为技法解析与实操案例两大部分：前两章系统讲解焯水、挂糊等基础工艺，后续章节按食材类别与地域特色编排，涵盖川味泡菜、火锅调制等专题，附录补充豆浆制作及地方名菜。通过多维度解析，呈现从家常菜品到地域风味的多层次饮食体系。

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菜谱大全的书店 2025-08-21

舌尖上的中国 （5）主食，花样百变的中国饮食艺术）由烹饪大厨陈志田编著，全书收录1000余道经典中华菜肴，涵盖传统大菜、地方小吃及养生汤粥等15个类别，涉及21种常用烹饪技法。内容分为技法解析与实操案例两大部分：前两章系统讲解焯水、挂糊等基础工艺，后续章节按食材类别与地域特色编排，涵盖川味泡菜、火锅调制等专题，附录补充豆浆制作及地方名菜。通过多维度解析，呈现从家常菜品到地域风味的多层次饮食体系。

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菜谱大全的书店 2025-08-21

舌尖上的中国 （4）倾世名城倾世菜）由烹饪大厨陈志田编著，全书收录1000余道经典中华菜肴，涵盖传统大菜、地方小吃及养生汤粥等15个类别，涉及21种常用烹饪技法。内容分为技法解析与实操案例两大部分：前两章系统讲解焯水、挂糊等基础工艺，后续章节按食材类别与地域特色编排，涵盖川味泡菜、火锅调制等专题，附录补充豆浆制作及地方名菜。通过多维度解析，呈现从家常菜品到地域风味的多层次饮食体系。

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菜谱大全的书店 2025-08-21

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酱腌泡菜制作300例 宏云主编 延边人民出版社

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家常腌酱泡菜加工制作 赵齐川 江西科学技术出版社

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书香有约书店 2025-08-19

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知悦书屋 2025-08-16

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史学专业书店 2025-08-16

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腌菜 泡菜 酱菜配方与制作

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山高海宽书店 2025-08-10

下厨必备的泡菜制作分步图解

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旧书 四川泡菜 酸菜 咸菜 制作书籍 黄家明 四川人民出版社 1980年原版老菜谱

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美味酱菜泡菜腌菜: 160配方与制作方法

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史学专业书店 2025-08-06

时尚美食馆：韩式泡菜制作全图解

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贰号旧书斋 2025-08-06

时尚新厨房：韩式泡菜制作大全

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湖男书店 2025-08-05