50年代酿酒工艺，大量酿酒工艺、经验，记录在笔记本上，1953年，一位酿酒老师傅跟随省工业厅的考察组，实地考察邯郸、山西、四川泸州等多地酒厂，在近两年的考察学习中，手写记录了大量制曲、白酒酿造工艺、实践经验等，内容很好，难得的珍稀资料，具体看图

￥80000.00 80

月升日恒的书摊 2025-05-11

红星二锅头白酒风味物质剖析技术的研究及应用（鉴定材料）＋健康因子功能菌在红星二锅头酒生产中的应用研究（鉴定材料）两本合售

￥51688.00 90

书王藏书 2025-09-28

五六十年代酒类制造工业生产等方面的技术书籍（啤酒，白酒，黄酒，冰淇淋等） 酒精与白酒生产技术 四川糯高粱小曲酒操作法 黄酒生产技术 用水解方法制酒精的基本知识 酱油生产 白酒理化检验手册 酒精带汽车燃料 酒精工厂经济活动分析 酒精生产连续化 怎样办小型白酒精馏站 无水酒精简易制造法等 （见详描述）

￥16880.00 85

雅赛书屋 2023-03-24

秦含章旧藏--秦含章手稿白酒工业一份+机打稿白酒一份（合售）【实物拍照现货正版】

￥10000.00 90

北平书局 2022-09-08

麸曲白酒酿造工艺【高月明签名】

￥9800.00 80

兿書堂 2024-06-29

白酒生产工艺。左滑有详图。油印夲。

￥8888.00 80

书友kw3045280的书摊 2024-12-31

白酒生产工艺（油印本）

￥5280.00 85

书友kw5305043的书店 2025-09-26

白酒酿酒技术培训班讲义（工艺部分）【内有人工老窖配方、酒大曲生产制造工艺等】

￥4988.00 85

汤王书苑 2024-12-11

大曲酒酿造基本知识，白酒生产工艺、大曲酒酿造、酿酒工艺等。全网首见版本

￥3800.00 90

纸质品收藏 2019-11-15

巜陈年茅台酒＿何以受欢迎？》 （中国贵州茅台集团董事长季良先生.中国白酒权威之一，享受政府特殊津贴的应用工程技术研究员，国家级白酒品酒委员，中国白酒协会常务理事，中国食品工业协会常务理事，贵州省酿酒工业协会会长》 人民日报

￥3666.00 85

可以购买到的历史 2021-09-03

白酒气相色谱分析及其香气成分（上中下 ）册----轻工业部训练班讲义

￥3280.00 80

志伟书店 2022-03-26

辽宁省乡酿酒工业技术训练班讲义【高月明签名】

￥3000.00 80

兿書堂 2024-07-22

北京市白酒工业尝评、勾兑、调味技术培训班教材【讲课稿，油印本】高月明签名

￥2980.00 80

兿書堂 2024-08-03

《和汉酒文献类聚》（精装 带函套 -酉文社 民国时期）1936年原版 少见 厚册◆ [精美插图（酿酒 作坊 酒窖 酒具 酒器 文物） -中国日本古代酒文化 名酒 古酒 典故风俗 美食饮食研究文献：米酒 甜酒 浊酒、富士白酒 葡萄酒、养生 枸杞酒、菊花 桃花酒、酒杯 酒壶 酒店 居酒屋 风吕 酒神 酒池肉林 -附录：酒杂志]

￥2950.00 85

绿苹书屋 2023-01-20

白酒制曲和酿酒工艺特点 (1-5-2)

￥2680.00 90

德州安然书店的书摊 2021-11-30

低度白酒生产技术； (1-5-2)

￥2680.00 90

德州安然书店的书摊 2021-11-30

【宋河粮液白酒技术鉴定材料】：“提高宋河粮液优质品率配套工艺的研究”技术鉴定材料汇编

￥2500.00 85

汤王书苑 2022-03-15

白酒酿酒师，白酒助理酿酒师，白酒酿造工高级技师，白酒酿造工中级，白酒酿酒工技师，白酒酿造工高级，白酒酿造工初级，白酒高级酿酒师，白酒三级品酒师，白酒一级品酒师，葡萄酒（果酒）三级品酒师，露酒一级品酒师，啤酒二级品酒师，啤酒高级酿酒师，啤酒酿酒师，啤酒一级品酒师。共计16本合售

￥2200.00 85

杰瑜书局 2022-10-02

白酒酿造微生物讲义，酿酒，酒精手册，包头市制酒厂九峰山分厂高档峰酒扩建改造工程可行性研究报告，包头市制酒厂产品鉴定资料汇编，

￥2200.00 90

鹿城红书阁 2020-07-06

中国白酒健康安全与生态酿造技术研究

￥2000.00 95

别後雪 2025-08-26

白酒生产安全与环境保护

￥2000.00 95

别後雪 2025-08-26

白酒酿造工教程（上）（基础知识）

￥2000.00 95

别後雪 2025-08-26

《液态法白酒质量提高》(合订本)【国内各知名酒企资料一批】细目见图

￥2000.00 85

京闰书店 2024-12-22

白酒生产工艺技术讲义 油印厚册

￥2000.00 85

亿佰芬古舊书店 2015-08-10

白酒类老资料：1984年安徽省酿酒工业公司介绍马鞍山酒厂前往安徽省第一轻工业厅联系酒瓶包装

￥1998.00 95

艺元堂 2023-01-21

《酱香型白酒酿造》（介绍以茅台酒为代表的酱香型白酒的独特酿造工艺）94年1版1印3500册（熊子书签赠给酒业泰斗秦含章）保真

￥1980.00 90

北平书局 2017-03-17

陕西旬阳酒厂白酒葡萄酒饮料设计工艺图（20幅）

￥1800.00 85

西安天翼书店 2025-04-01

关于重新印发临沂酒厂新工艺白酒生产经验总结的函（生产工艺）

￥1800.00 85

万卷阁书店 2024-12-03

烟台.威海酒厂酿酒操作经验介绍 初稿【高月明签名】

￥1800.00 85

兿書堂 2024-07-26

轻工业部浓香型白酒分级品评记分表17张

￥1800.00 85

聚云古旧书店 2024-03-27

白酒酿酒师，白酒助理酿酒师，白酒酿造工高级技师，白酒酿造工中级，白酒酿酒工技师，白酒酿造工高级，白酒酿造工初级，白酒高级酿酒师，白酒三级品酒师，白酒一级品酒师，葡萄酒（果酒）三级品酒师，露酒一级品酒师，啤酒二级品酒师，啤酒高级酿酒师，啤酒酿酒师，啤酒一级品酒师。共计16本合售

￥1800.00 95

天愚尚品图书的书店 2022-10-28

白酒生产工艺

￥1800.00 75

青云谱区星娣书店 2018-10-23

白酒生产工艺技术讲义 16开油印厚册（内有西风酒 汾酒生产工艺）

￥1780.00 85

西安天翼书店 2025-03-27

我国名优白酒勾兑技术综述。

￥1680.00 85

惠友小书屋的书摊 2025-01-16

《酱香型白酒酿造》熊子书1994轻工业32开155页：本书内容包括酱香型白酒酿造概况、制曲工艺、酿酒工艺、储存与勾兑、酿酒微生物及其特征、酱香型白酒香味成分的研究，并对大曲和鼓曲酱香型白酒的生产工艺列有实例。全面揭示了酱香型白酒传统工艺的奥秘，用现代科学技术去改造传统工艺，以提高产品质量，提高原料出酒率，有利于节约粮食。科学严谨，实用性强，为促进酱香型白酒生产的不断发展和提高作出了杰出贡献。

￥1678.00 85

研成社 2022-09-26

山东省白酒工业协会理事名单（乳山酒厂副厂长临沂酒厂厂长景芝酒厂副厂长沂南二酒厂厂长金乡酒厂厂长苍山酒厂厂长郯城酒厂科长临沭酒厂厂长中国燕陵蜜酒厂副厂长……）

￥1600.00 90

志伟书店 2022-03-25

山东省白酒工业协会第一届理事会名誉会长、会长、副会长、秘书长、副秘书长、常务理事会名单（景芝酒厂厂长兰陵美酒厂厂长曲阜酒厂厂长郯城酒厂科长……）

￥1600.00 90

志伟书店 2022-03-25

80年代山西日报，整版祁县酒厂广告1500元，顺便祝贺中国食品工业协会白酒协会成立。头版有一方山大武酒厂图片报道。

￥1500.00 85

汾州府的书店 2025-08-31

白酒样品分析鉴定报告单：景东县景川白酒，云县桂皮白酒，化念厂糖蜜白酒，通海县葡萄酒，凤庆县小曲白酒，雨地铺糖蜜白酒，景东糖蜜白酒，苴林糖厂白酒，开远糖厂白酒，怒江糖厂白酒，黎明糖厂白酒，鹿城酿酒厂包谷酒

￥1500.00 80

七彩云南 2025-04-10

橡子（青杠子）酿造白酒中间试验研究报告

￥1500.00 85

红色昆明 2016-09-16

四川省名曲酒尝评、勾兑、调味技术培训班资料（第1期）高月明签名

￥1500.00 80

兿書堂 2024-08-07

烟台白酒操作法。烟台酿酒操作法（两本）

￥1500.00 80

德龙阁精品书店 2019-11-18

北京市轻工业局企业标准 ;啤酒标准 .白酒标准 .黄酒标准 .黄酒检验方法，黄露酒检验方法， 5本售 油印本

￥1480.00 85

半山藏书阁 2025-05-13

酱香型白酒酿造 正版

￥1400.00 95

友福顺书铺 2022-01-04

酱香型白酒酿造

￥1400.00 95

友福顺书铺 2017-08-28

酱香型白酒酿造

￥1400.00 90

友福顺书铺 2016-10-28

酿酒工艺学 白酒 汾酒 茅台 绍兴酒 厚本（1962年，第一版）

￥1388.00 85

宜价书店的书摊 2025-06-06

1992年全国白酒勾兑尝评技术培训资料：《我国名优白酒勾兑技术综述》

￥1380.00 80

凯利书店 2025-05-13

白酒酿造化学分析法（1960年）

￥1288.00 80

云盟书阁 2025-04-22

酒类老资料：1989年中华人民共和国轻工部主办消费时报安徽名酒介绍，安徽古井酒厂古井牌古井贡酒、亳州市酒厂魏王牌魏王酒、蒙城酒厂漆园牌漆园春特曲、界首酒厂沙河牌沙河特曲、高炉酒厂高炉牌高炉陈酿、阜阳县酒厂颖州牌醉三秋，全国轻工业工会主席会议在京举行，山东泰安酿酒总厂泰山特曲、泰山医学院山东医科大学低度酒益于健康，饮酒致病还是治病，江苏省赣榆县徐福酒厂特约连载徐福大曲荣获紫薇杯低度白酒大奖赛特等奖

￥1288.00 90

艺元堂 2024-07-03