《淮南豆腐宴名肴神话与传说》1994年8月

￥60.00 85

高先生旧书店 2025-09-27

安徽名菜（由烹饪名师孙克奎、陶卫平编写，徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。

￥19.80 85

菜谱大全的书店 2025-09-25

庆阳饮食文化（庆阳的饮食文化源远流长，环县羊羔肉、镇原糖油饼、合水糖圈圈、正宁豆腐,还有荞剁面、炒豆豉、猪血灌肠、冉面、洋芋布拉、麻仁包、搅团、高粱卷、凉粉、燕麦柔柔、土暖锅等等。而且庆阳风味小吃在中国甘肃首届美食节上以独特的地方风味获得“甘肃名宴”称号。正如一首民歌唱道：“十八省里（那个）转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面”。庆阳臊子面在经过千年演变，现做工精细，制作独特，吃法有趣，堪称一绝。）

￥19.80 90

菜谱大全的书店 2025-09-20

淮南老菜谱食谱。安徽淮南正宗豆腐菜谱：豆腐菜谱 本书干净整洁。新书。淮南豆腐宴

￥50.00 90

高先生旧书店 2025-09-19

新概念美食：新制新味豆腐菜

￥1.00 90

回味书斋 2025-09-16

徽菜（由烹饪大厨梅立功编写，徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，徽菜以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹饪吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。）

￥16.00 85

菜谱大全的书店 2025-09-15

安徽美食谱（由烹饪大厨吴文沐编写，任安徽省稻香楼宾馆厨师长、省烹饪协会副会长，评为特一级厨师。有著作《徽菜集锦》、《安徽美食谱》、《家庭宴席》、《冷盘与雕刻》等。徽菜文化底蕴，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。

￥29.80 80

菜谱大全的书店 2025-09-13

小家庭美食谱（安徽菜谱）由烹饪大厨吴文沐编写，任安徽省烹饪协会副会长，评为特一级厨师。有著作《徽菜集锦》、《安徽美食谱》、《家庭宴席》、《冷盘与雕刻》等。徽菜文化底蕴，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。

￥8.00 80

菜谱大全的书店 2025-09-10

新概念美食：新制新味豆腐菜

￥5.00 85

天雅轩三元书店 2025-09-07

徽菜风味家常菜（安徽菜即皖菜，也称作徽菜系，为八大菜系之一，具有丰厚的文化底蕴。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。在安徽家常菜菜谱中，不少徽菜家常菜因做法简单味道又好，深受人们的喜爱。）

￥12.80 80

菜谱大全的书店 2025-09-06

徽菜集锦（由烹饪大厨吴文沐编写，任安徽省稻香楼宾馆厨师长、省烹饪协会副会长，评为特一级厨师。有著作《徽菜集锦》、《安徽美食谱》、《家庭宴席》、《冷盘与雕刻》等。徽菜文化底蕴，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。）

￥45.00 80

菜谱大全的书店 2025-09-02

淮南豆腐宴名肴神话与传说

￥30.00 85

寿县二手书店 2025-09-01

无锡菜典（精装）由烹饪大师徐桥猛，王力行编写，无锡菜点在制作工艺上也注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩。无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等，注重了太湖水乡风情的借用，充分体现了无锡菜点的文化内涵。）

￥88.00 85

菜谱大全的书店 2025-09-01

新概念美食：新制新味豆腐菜

￥8.47 95

星恋书店 2025-08-23

徽菜集锦（由烹饪大厨吴文沐编写，任安徽省稻香楼宾馆厨师长、省烹饪协会副会长，评为特一级厨师。有著作《徽菜集锦》、《安徽美食谱》、《家庭宴席》、《冷盘与雕刻》等。徽菜文化底蕴，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。）

￥45.00 85

菜谱大全的书店 2025-08-14

美食美器宜帮菜（由烹饪大厨王忠东编写，宜帮菜是指宜兴地区的传统菜肴，具有地域特色和独特口味。其中包括咸肉煨笋、山芋粉、野蒜炒蛋、乌米饭、雁来蕈、云湖砂锅鱼头、阳羡茶宴、张公豆腐、茶香竹鸡、酱方肉等。这些特色食材和菜品都有着浓郁的地方特色和口感，是宜兴饮食文化的重要组成部分。此外，宜帮菜中还有糖芋头、豆腐花、鸭饺面等平凡但充实的生活滋味，诉说着宜兴人精致的口味追求，写就了宜兴人闲适的生活日常。）

￥35.00 90

菜谱大全的书店 2025-08-11

安徽风味菜肴（安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。）

￥10.00 85

菜谱大全的书店 2025-07-21

美味百鸡宴（由已故烹饪大师曾庆富编写，拿手菜有山盟海誓、四世同堂、豪气冲天、红焖牛掌、肥肠菜肴、咸菜肉、酿豆腐等。著作有《漳州风味小吃》、《漳州风味菜谱》、《漳州客家菜》，参与主编中国食文化丛书《家庭烹饪》培训教材一书。并且在《中国烹饪》、《中国食品》、《华夏美食》、《烹调知识》、《四川烹饪》、《中国食品报》、《美食导报》、《上海食品报》等专业报刊杂志上发表菜肴文章近500款，菜肴图片460多幅。

￥18.00 85

菜谱大全的书店 2025-07-14

广东名菜特选91款（由烹饪大师杨远雄编写，广东菜在烹调方法上擅长煎、烘、烤、熏、煲等。在动物性原料选择上，除猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼外，还用蛇、猴、猫、鼠、穿山甲等制成佳肴。其独特的烹调技艺为其他菜系所不及。广东菜的调味以清谈、生脆、爽口、偏甜为主、咸、酸、苦、辣、鲜、香俱佳。著名的菜品有：烤乳猪、脆皮鸡、冬瓜蛊、古老肉、豹狸烩三蛇，客家豆腐煲、还有著名的蛇宴。）

￥15.80 85

菜谱大全的书店 2025-07-01

芷江故事 地方风物（乾隆宴点芷江鸭，公坪鱼，太婆茶，花山米豆腐，芷江白蜡，大端午的来历，杨溪云树），人物掌故（屈原和渔夫，屈原与芷江鸭，王昌龄吟诗退敌，天后林默，王阳明的故事，隐士马明山，宽云化缘，林则徐的故事，李成谋的故事，罗山诗会，县令故事，白莲教沅州喋血，石达开芷江破清军，张秀眉沅州抗清军，吴传声讨袁沅州献身，朱其懿巧断奇案，熊希龄在芷江的故事，沈从文在芷江的故事，贺龙在芷江的故事，王震放粮

￥65.00 85

观重山书房 2025-06-30

扬州菜谱 江苏省商业学校烹调专业工农兵学员编淮阳菜扬州风味菜扬州镇江菜扬镇菜江苏菜杭州菜扬州蟹粉狮子头扒烧整猪头拆烩鲢鱼头三头宴炒软兜长鱼席刀鱼鲥鱼河豚鱼鳜鱼大众菜谱河鲜菜谱海鲜菜谱江苏家常菜大众扬州菜谱淮阳美食配方传统美食技法烹饪大师烹饪名厨烹调师扬州本地菜家庭扬州菜谱菜经典扬州菜四大菜系八大菜系素菜宫廷菜官府菜寺院菜扬州素菜南方素菜扬州地方菜扬州泥茸鱼圆海参甲鱼冰糖莲子文思豆腐松鼠鳜鱼鸡粥蹄筋

￥51.00 85

小心53的书摊 2025-06-18

新制新味豆腐菜

￥13.00 100

博文书苑 2025-05-22

豆腐王国（由烹饪大师白常继编写，先后在北京西四小吃点，北京奎元馆，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫满楼，历博皇家御膳，太庙御珍舫等单位工作。师承名厨高国禄先生，曾出版《豆腐王国》《中国菜肴造型创新》与他人合作出版《节日大餐》。参与创作出版《随园食单再现》在中国食品报曾开设《白师傅侃豆腐》专题栏目，《中华美食药膳杂志》开设“八仙阁趣谈”栏目。《美食中国》杂志社开设“一菜一景游北京”系列连载。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-03-28

中国烹饪1999 7 主题：滇黔南食狗风盛，食药兼优话紫苏，老酵发酵——加碱是关键，杭州蔡甸西湖景，美蛋肴，鱼生与刺身，薛福顺和麻婆豆腐，奇野鸵鸟宴，细品大煮干丝，淮扬论刀，鱼头豆腐胜燕窝！【内页干净品好如图】

￥8.00 90

岭南書生的书店 2025-03-18

《淮南豆腐宴名肴神话与传说》作者钤印赠本

￥38.00 85

长恨阁主的书店 2025-02-26

邂逅·石墙围（慢居石墙围周边游宝典） 2016年 大16开 蓝溪石墙围，一个来自南京高淳的自然村，位于国际慢城桠溪街道西北部。田园御庄、慢景园居、刘翠民宿、田中苑民宿、温馨人家、涵颖民宿、思杰民宿、半城·大山房车度假酒店、大山文峰塔、天地戏台、大山水库、高淳老街、高淳国际慢城、水漫城、游子山休闲旅游区、养生山野宴、芮婆婆炭烧肉、养生老母鸡汤、阳春绿玉团、高淳手工豆腐菜肴、老鸭水饺汤图文介绍。

￥12.00 95

地图痴 2025-02-16

新概念美食：新制新味豆腐菜

￥3.60 85

松悦图书 2025-02-15

长安食话【内容推荐（箱子豆腐。糟肉。酸辣肚丝汤。狮子头。八宝甜饭。竹香系列菜。蝎子和蝎子宴。肉夹馍。米粉肉。西安一怪――葫芦头。黄桂柿子饼。油茶。贾家灌汤包子。菠菜面。臊子面。棍棍面。窝窝面。酿皮子。大肉辣子疙瘩。长安火锅。西安夜市。王子辉。蓝田为何多厨师。三原菜。泡油糕。乾州鸡面。

￥25.00 85

唯识书店 2025-02-01

大众漫画运城日报主办1999年3月5日8开四版。分配。豆腐渣工程。好客的主人。考察干部到山乡坊坝张村坊李庄村村庄庄都摆宴喝的两眼冒绿光。抓紧手留住时间。美术词典无漫画我和二宝谈构思。

￥12.00 90

环哲书城 2025-01-22

中国淮南 豆腐菜谱（由烹饪名师白泰平编写，安徽淮南的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种。淮南豆腐宴是皖北地区淮南市的传统名菜之一。当地有一句谚语：“莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍。”八公山豆腐可荤可素，清淡中藏着鲜美，品尝时清爽生津，历史上曾作为贡品。淮南八公山豆腐制品已多达数十个种类，烹饪方法达30余种，可做成菜肴400余种。）

￥18.80 85

菜谱大全的书店 2025-01-14

8506烹调杂志一本 凤穿牡丹 红烧猴头菇 醋椒鱼 1986年元旦菜谱：粤菜四款(周宪红) 淮阳风味宴(茅建民) 创新家宴设计(吴正格) 徽州家宴菜谱(吴正荣)东北家宴菜谱 三秦家宴菜谱 桂林菜点选辑 家常豆腐宴 家庭主妇宴。 川味鱼肴8款 1986年日历封底

￥13.00 85

平和书店 2025-01-10

9611烹调杂志一本 面包制作的原理及工艺(河北张建林)佛门三素 湖北名菜清蒸武昌鱼的风味成因(武汉罗林安)味美鲜香的十八罗汉斋(四川周龙章)独具特色的孝感滑鱼(湖北)名闻遐迩的孔府宴菜(江苏沈农夫)胶东民间风味小吃：连展 焦面 小豆腐 创新菜五款(海南) 云南人吃菌 金牌双味骨(广西谭德祥) 海狸的宰杀烹调 大锅做菜肴技巧——煸炒 浅谈凤尾酥的制作(北京)慢性支气管炎的饮食疗法

￥13.00 85

平和书店 2025-01-08

中国烹饪大师 赵嘉祥菜品选 （赵嘉祥1964年步入餐饮业，得到了名师的真传指点。他精通鲁菜，旁通川、粤等多种菜系，特别对天津地方菜肴的烹、炒、烧、爆、熘、扒、*的技法尤为精湛，他创作的“群龙会燕”“八仙宴”“豆腐宴”等。赵嘉祥菜品代表作集。含群龙会燕、酱爆核桃鸡、白崩鱼丁、干煎黄鱼、芙蓉蟹黄、白扒鱼肚、软溜鱼扇、百鸟戏牡丹、煎烹刀鱼、炒青虾仁、拔丝黄菜、煎烹大虾、扒通天鱼翅、蟹黄鱼肚等做法）

￥18.00 85

菜谱大全的书店 2025-01-07

封底有破损。内容不缺不少。淮南八公山豆腐宴资料《淮南豆腐宴名肴神话与传说》豆腐发源地安徽省淮南市。淮南豆腐老菜谱食谱

￥50.00 75

高先生旧书店 2024-12-28

新概念美食：新制新味豆腐菜

￥8.00 85

松悦图书 2024-12-09

新概念美食：新制新味豆腐菜

￥7.54 95

蓬发书店 2024-12-01

宣化文史资料11： 回忆在公安战线工作时的几件事，近百岁老人经历杂记，我被打成右派、反革命的坎坷经历 ，参加全军炮兵**武的一点回忆， 大幅年画背后的故事， 庞家堡区人民医院批建始末 ，筑垮皇帝阴宣府，宜府镇的两任好官 ，风味小吃 ，切糕，云蜜糕，糖 耳，白蜂糕，峰糕和干卷子，提浆娃娃，油布袋，扭丝烧饼，豆面饼和白疙瘩，朝阳楼的养面饴铬，煮大豆，糖拉拉，懒豆腐，白 水牛头肉，坛子肉，葡萄宴，

￥68.00 85

雨茜书店 2024-12-01

古城商韵： 德发源棉织厂与杨岫峰， 缸窑开创人赵岩龙， 庆泰铁工厂与高葆庆，忠信织染厂经理崔绍堂， 淘金王韩宪琮，元鼎丰”传承人赵忠民，西春发大掌柜张孝文，老印刷工人董汉忠，商家旧闻，昔日船营街上行， 旧吉林商业点滴，土货与洋货的变迁， 西关游商老佟头的 “酸辣碗坨”， 宾宴楼饭店与 文明婚礼的兴起， 旧时吉林的电影，早期吉林的戏园子，豆腐牌子与水牌子，开江与开江鱼宴，伐木放排漂船厂，

￥69.00 90

东樾书店 2024-11-20

VCD 凉城豆腐宴 下 2碟装 未拆封（二手无退换）

￥20.00 85

武汉市洪山区娜娜图书经营部 2024-10-15

青岛孔府酒家名菜荟萃（孔府宴，是吸取了全国各地的烹调技艺而逐渐形成的，孔府的内眷多来自各地的官宦的大家闺秀，她们常从娘家带着厨师到孔府来。数百年来孔府宴不断翻新，流传至今。孔府宴烹调手法多样，以炸、烧、炒、蒸为主，其名菜主要有：神仙鸭子、一品海参、把儿鱼翅、霸王别姬、雪里闷炭、八仙过海闹罗汉、孔门干肉、花篮鳜鱼、一品豆腐等。）

￥29.80 90

菜谱大全的书店 2024-09-29

新概念美食：新制新味豆腐菜

￥12.00 85

晟源图书 2024-09-20

扬州寻味 2024年 8开折页 扬州早茶：烫干丝、三丁包子、扬州饺面、千层油糕、翡翠烧麦、魁龙珠茶，扬州小吃：四喜汤圆、金刚脐、馓子、小觉林麻花，扬州名菜：扬州炒饭、文思豆腐、清炖蟹粉狮子头、清炒虾仁、拆烩鲢鱼头，扬州名宴：三头宴、乾隆宴、红楼宴、高邮少游宴、汪曾祺家宴、宝应全藕宴、仪征全牛宴、鉴真素宴、江都龙虾宴图文介绍。推荐商家名录。

￥8.00 100

地图痴 2024-09-16

新概念美食：新制新味豆腐菜

￥6.00 90

你读书了吗 2024-08-18

淮剧节目单 豆腐宴

￥50.00 90

深柳书店 2024-08-10

川菜大全《家庭冷菜》《家庭快餐》《菜肴创新之路》《家庭素食》《美味鱼菜》 《仿荤素菜》《四川豆腐菜》《四川家常菜》《海鲜川菜》《家庭宴筵席》《家庭汤菜》11本合售

￥120.00 90

阿猛书斋 2024-08-08

宝安日报宝安文学周刊-山水孕育的腐乳:腐乳是“牟定”的代名词，油腐乳、素腐乳、香菇腐乳...，牟定腐乳无处不见，数不胜数的豆腐，成了牟定人迎宾待客的豆腐宴。羊泉腐乳厂是牟定的龙头企业...。

￥20.00 90

通州客 2024-08-02

中国烹饪杂志 吉林专辑吉林专号 老菜谱类1986年第9期 吉林菜吉菜东北菜 收吉林菜的形成发展及特色 朝鲜族烹饪 三顾太盛园古今全羊席菜单考长白山珍品哈什蟆油的烹调 长白山三菜 阎德海口述谈“爆”菜的技法 回宝珍饺子牛肉锅贴德兴长豆腐脑 长春罐焖鸡 湘云烧鹿肉铁盘宫保兔肉丁 鲜美绝伦的松茸 山水双宴 张殿发的泼芡法 一杖八皮 图案面点制作 长春市名店 吉林名店吉林名厨谱吉林朝鲜族名菜延边民族饭店

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-08-01

中国烹饪杂志 辽宁专辑 老菜谱类 辽菜东北菜关东菜辽宁风味 1984年第11期 收辽菜与满族食俗乾隆盛京赋与东巡饮食关于满汉全席的几个问题论大陆海鲜的烹调技术—㸆，炖，加吉鱼的烹制沈阳鹿鸣春记刘敬贤精美无双豆腐宴宫廷菜两款砂锅炖甲鱼红烧猴头蘑红碗花蛋糕红帕麒面那家馆白肉血肠朝鲜族佳肴马家烧麦义县伊斯兰烧饼蒙古馅饼海滨品鲜群英楼沈阳保发园四绝菜杨家吊炉饼鸡蛋羹盖州三套碗筵席全羊席 辽宁名菜辽宁名厨师

￥30.00 80

孔乙己书斋 2024-08-01

中国烹饪杂志 苏州专辑 老菜谱类苏菜江苏菜淮扬菜苏州风味江苏风味姑苏风味 1988年第5期 内收姑苏菜艺苏州菜看沿革浅议吃在苏州苏州菜肴的风味特色食在苏州太监弄，试论苏式传统烹调法的炖焖煨焐苏州面条特色小议苏州风味之香，苏州船宴碧螺虾仁叫花鸡的由来和制作苏式船点四例鲃肺汤白汁鼋菜清蒸桂鱼雪花蟹斗母油整鸭烂糊南林香鸭珍珠玛瑙盒栗子黄焖鸡焖肉煎豆腐鸡油菜心家常糕团三例，苏州名店苏州名厨师苏州名菜

￥30.00 85

孔乙己书斋 2024-07-31

杭州美食杂志【20241】香椿黄鱼卷 香椿豆腐炖泥鳅 狮子头配香椿鱼 寻味宋韵春宴探寻千年美食传承

￥10.50 90

行其野书坊 2024-06-25