经典风味菜家庭制作

￥10.00 90

中奥书店 2014-05-27

家庭风味西菜制作——家庭风味菜系列

￥10.45 90

哥们的书摊的书店 2025-10-16

中西美食荟萃（由烹饪大厨张世财编写，详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的生活实际和家庭条件，所介绍的菜肴都是原料易得、制作简单、色彩鲜艳、美味可口的家常风味菜，其中不少菜肴在现今食谱中比较少见或来自民间。）

￥10.50 85

菜谱大全的书店 2025-09-28

川式四季风味菜（由烹饪大厨曹明亮编写，川菜大师名师下厨烹调幸福滋味。此书详细介绍了每一款菜式的原料和制作程序、操作要领，还介绍了菜的发展沿革及营养特点。川式四季风味菜编录了五百多款川式风味菜式，这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有500多条营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文配图500多张精美，讲解到位，实用操作性强，爱美食者必备！）

￥11.80 90

菜谱大全的书店 2024-06-27

川式四季风味菜（由烹饪大厨曹明亮编写，川菜大师名师下厨烹调幸福滋味。此书详细介绍了每一款菜式的原料和制作程序、操作要领，还介绍了菜的发展沿革及营养特点。川式四季风味菜编录了五百多款川式风味菜式，这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有500多条营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文配图500多张精美，讲解到位，实用操作性强，爱美食者必备！）

￥12.00 90

菜谱大全的书店 2024-09-18

粤菜风味菜点制作邓谦 编重庆大学出版社9787568932431

￥12.25 85

一棵树旧书店 2025-10-06

实用示范菜谱（由烹饪大师李常友编写，书中既有传统风味菜，又有表现新意的创新菜肴，还有部分西餐菜和少数民族菜希，所选 肴的用料，皆为常见、常用、易备之原料，许多菜肴体现了认料、选料、刀工、配菜、火候、调味、勾芡、翻锅、装盘等基本功，每个菜希内容有：味型、烹调方法、原料、制作方法、风味特点，绝大部分菜肴还有操作关键、复习题等。通过一个菜肴的学习制作，还可触类旁通，举一反三，以制作出更多的菜希品种来。）

￥12.60 90

菜谱大全的书店 2025-07-12

家常风味菜（续集）由湖南大厨郑强生编著的湖南风味菜肴烹饪指导书，该书收录了250多款近年流行的时令湖南菜，按畜肉类、禽蛋类、水产类等分类介绍，强调保留湘菜香辣特色且制作便捷。全书涵盖湘菜流行趋势，注重食材搭配与口味创新，既保留传统风味又融入现代饮食需求。例如，书中可能包含剁椒鱼头、辣椒炒肉等经典改良版本，也收录蒜蓉粉丝蒸扇贝等海鲜做法。适合家庭厨房、餐馆厨师及烹饪爱好者参考。）

￥12.80 85

菜谱大全的书店 2025-09-28

江浙乡土菜（由烹饪大厨纪有华编写，主要介绍了数十道江浙乡土菜，每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法，还有贴心的小提示，并配上精美的实物图片，绝对让您一看就想学，一学就精通！　喜欢江浙一带的乡土菜吗？想不想自己亲手做出一道乡土菜呢？主要介绍江浙的风味菜。精美的图文编排、一流的食物搭配，加上数十道荤素搭配的精美菜肴，并对其制作方法、选料、特点等加以说明，价廉物美，物超所值，为您打造美食天下！）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2024-10-09

华夏菜点精萃 上海风味（由烹饪大厨朱炳元编写，上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。上海菜具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-01-14

巴国布衣风味菜精选（由四川烹饪名师王胜武编写，本书收入400款风味菜，并对每一种菜式，除了详细介绍其原料和制作程序、操作要领外，还介绍了该菜的发展沿革及营养特点。每款均有具体的原材料、制作步骤说明，并配成品菜彩图，尤为特别的是，提供了每款菜的味型，读者朋友可以随意选取自己喜爱的菜品学习、操作；创意性地提供的不少操作秘诀和特色调味料的制作方法，能帮助读者朋友大大提高厨艺。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2023-11-14

巴国布衣风味菜精选（由四川烹饪名师王胜武编写，本书收入400款风味菜，并对每一种菜式，除了详细介绍其原料和制作程序、操作要领外，还介绍了该菜的发展沿革及营养特点。每款均有具体的原材料、制作步骤说明，并配成品菜彩图，尤为特别的是，提供了每款菜的味型，读者朋友可以随意选取自己喜爱的菜品学习、操作；创意性地提供的不少操作秘诀和特色调味料的制作方法，能帮助读者朋友大大提高厨艺。）

￥13.00 90

菜谱大全的书店 2024-12-28

江浙乡土菜（由烹饪名师纪有华编写，主要介绍了数十道江浙乡土菜，每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法，还有贴心的小提示，并配上精美的实物图片，绝对让您一看就想学，一学就精通！　喜欢江浙一带的乡土菜吗？想不想自己亲手做出一道乡土菜呢？主要介绍江浙的风味菜。精美的图文编排、一流的食物搭配，加上数十道荤素搭配的精美菜肴，并对其制作方法、选料、特点等加以说明，价廉物美，物超所值，为您打造美食天下！

￥13.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-12

特色风味菜8000例（犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性，犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。本书全面系统地介绍了各地特色风味菜的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习地方特色风味菜烹饪方法的指导书。

￥14.80 85

菜谱大全的书店 2025-06-17

山东风味菜 （山东名物料理）由山东旅游局组织特级大厨编写，鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤全家福”、‘’清汤银耳“、‘’清汤燕窝“、氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等，多被列为高档宴席的珍馔美味。）

￥15.00 85

菜谱大全的书店 2025-06-10

风味菜点制作

￥15.00 90

美美书店 2024-04-01

五菜系家宴谱-特级厨师谈做菜（由烹饪名厨王文光编写，北京饭店厨师长康辉等五大名厨联袂奉献 绝版老菜谱北京饭店等首次为家庭开出菜单36张，写下正宗风味菜538例，制作过程表述详细，用料均有定量，原料易购，方法易学。家庭备此一书，烹调美味就有了权威性的依据。书中每一菜系前有综述，谱例间有烹饪技术讲解和地方行话解释，易于读者增长饮食文化知识。本书也是个体户的餐馆、饭店、食堂的良师益友。）

￥15.60 80

菜谱大全的书店 2025-10-16

实用教学菜谱（由烹饪大师李常友编写，书中既有传统风味菜，又有表现新意的创新菜肴，还有部分西餐菜和少数民族菜希，所选 肴的用料，皆为常见、常用、易备之原料，许多菜肴体现了认料、选料、刀工、配菜、火候、调味、勾芡、翻锅、装盘等基本功，每个菜希内容有：味型、烹调方法、原料、制作方法、风味特点，绝大部分菜肴还有操作关键、复习题等。通过一个菜肴的学习制作，还可触类旁通，举一反三，以制作出更多的菜希品种来。）

￥15.80 85

菜谱大全的书店 2025-09-15

陈波作品集：家禽风味菜（陈波：中国烹饪大师，中国名厨协会委员，川菜烹饪大师，四川省烹饪协会名厨工作委员会会员。师从中国烹饪大师史正良，精于川、粤菜系制作，旁通湘、苏等菜系和川点制作。从厨20余年.博采众菜系之长，形成了风格明显、独特的“创新川菜”和“藏式菜系”。现任成都西藏饭店行政总厨。作者在书中汇同各地名师，撰写了此书，集中向读者介绍全国各地实用性较强的禽类风味名菜的制作工艺及特色。）

￥15.80 90

菜谱大全的书店 2025-08-04

【正版新书】潮式风味菜烹饪工艺 广东省粤菜师傅工程培训教材 传统菜品风味菜 粤菜饮食文化粤菜特色原料粤菜烹调工艺粤点制作工艺 广东科技

￥17.20 100

观读书店 2025-06-22

潮式风味菜烹饪工艺广东省粤菜师傅工程培训教材传统菜品风味菜粤菜饮食文化粤菜特色原料粤菜烹调工艺粤点制作工艺广东科技

￥18.00 100

龙香书城 2025-06-26

粤菜风味菜点制作

￥18.00 95

月逐舟行 2025-05-22

淮扬风味家常菜（由烹饪大厨杨存根编写，所选上百种品种，涵盖了淮河以东、长江以北，以扬州为中心这一广阔地区的具有代表性的传统风味菜精品，可谓千姿百态，美不胜收。掩卷长思，我们仿佛看到了洪泽湖畔的鱼腾虾跃，闻到了苏北水乡的莲藕飘香。这些菜点精品，集中体现了扬州菜选料严、制作精、重火功、长炖焖的工艺特点，地域文化色彩十分鲜明。适合教学、培训的需要，也相烹饪爱好者学习参考。）

￥18.80 80

菜谱大全的书店 2025-09-08

粤菜风味菜点制作

￥19.33 90

文悦书店2024的书店 2025-03-03

四川烹饪2005·4/本书包括古法醭菜技艺谈、葱姜奇味鸡技法、面筋的制法及菜例、桂花鸡淖技法谈、唐烧菜品制作实例、香辣鱼头王、三峡风味菜、罗汉鱿鱼、降压药膳四例、等内容

￥20.00 85

蜀山书店 2020-01-21

【正版新书】客家风味菜烹饪工艺 广东省粤菜师傅工程培训教材 153种菜品烹饪传统工艺 粤菜饮食文化粤菜特色原料粤菜烹调工艺粤点制作工艺 广东科技

￥20.20 100

豆读书店 2025-06-21

客家风味菜烹饪工艺广东省粤菜师傅工程培训教材153种菜品烹饪传统工艺粤菜饮食文化粤菜特色原料粤菜烹调工艺粤点制作工艺广东科技

￥20.70 100

龙香书城 2025-07-01

粤菜风味菜点制作

￥20.87 85

在见书城的书店 2025-10-16

潮式风味菜烹饪工艺 广东省粤菜师傅工程培训教材 传统菜品风味菜 粤菜饮食文化粤菜特色原料粤菜烹调工艺粤点制作工艺 广东科技

￥20.94 100

画中游书店 2025-10-06

粤菜风味菜点制作

￥20.96 100

齐鲁淘宝书店 2025-10-13

潮式风味菜烹饪工艺 广东省粤菜师傅工程培训教材 传统菜品风味菜 粤菜饮食文化粤菜特色原料粤菜烹调工艺粤点制作工艺 广东科技

￥20.98 100

思源汇书店 2025-10-05

潮式风味菜烹饪工艺 广东省粤菜师傅工程培训教材 传统菜品风味菜 粤菜饮食文化粤菜特色原料粤菜烹调工艺粤点制作工艺 广东科技

￥20.98 100

纸墨文化图书店 2025-10-06

正版书籍潮式卤味制作工艺 粤菜师傅 工程培训教材 广府风味菜烹饪工艺 粤菜菜谱大全 陈少俊 高庭源 主编 9787535971562 广东科技出版社

￥21.73 100

萌兽书店 2024-10-05

粤菜风味菜点制作邓谦重庆大学出版社9787568932431

￥21.83 85

古籍旧书院 2025-10-07

粤菜风味菜点制作

￥22.46 100

万渊阁 2025-09-19

【原版闪电发货】潮式卤味制作工艺 粤菜师傅 工程培训教材 广府风味菜烹饪工艺 粤菜菜谱大全 陈少俊 高庭源 主编 9787535971562 广东科技出版社

￥22.54 100

梦在书香 2024-06-07

粤菜风味菜点制作

￥22.68 100

倒爷图书专营店 2024-10-12

粤菜风味菜点制作

￥22.90 100

翰林文轩旗舰店 2025-02-21

粤菜风味菜点制作

￥22.93 100

汉韵唐风书店 2025-05-19

正版现货粤菜风味菜点制作邓谦9787568932431重庆大学出版社有限公司新华仓库多仓直发

￥23.15 100

咚友图书专营店 2025-09-18

正版现货粤菜风味菜点制作邓谦9787568932431新华仓库多仓直发

￥23.15 100

千正旗舰版一正版促销 2025-06-27

正版现货粤菜风味菜点制作邓谦9787568932431重庆大学出版社有限公司新华仓库多仓直发

￥23.15 100

久久文化 2025-05-12

粤菜风味菜点制作9787568932431

￥23.37 100

哲仁书店 2024-12-21

粤菜风味菜点制作

￥23.50 100

學源图书专营店 2025-03-24

粤菜风味菜点制作邓谦重庆大学出版社9787568932431

￥23.83 85

诚信旧书社 2025-09-29

粤菜风味菜点制作

￥24.14 100

画中游书店 2025-08-12

粤菜风味菜点制作

￥24.18 100

纸墨文化图书店 2025-08-22

粤菜风味菜点制作

￥24.18 100

思源汇书店 2025-08-20

正版新书现货 粤菜风味菜点制作 9787568932431 编者:邓谦|责编:杨育彪

￥24.19 100

易呈文化书店 2025-07-28

粤菜风味菜点制作

￥24.30 100

书呆子书城的书店 2025-07-15