家庭凉菜310例（由烹饪大厨叶连海编写，全书分为“怎样做好凉拌菜”与“凉拌菜的制作”两部分，系统介绍凉拌菜的选料加工、味汁调配、卫生要求和营养素保存方法，并按叶菜类、瓜菜类、菌藻类等13大类别细分菜品。书中包含白菜、油菜等123种叶菜类菜品制作方法，详细列明主配料配比与调味步骤，内容编排突出经济实用性，适用于家庭及餐饮从业者。）
￥8.00 85
菜谱大全的书店 2025-08-05
家庭凉拌菜（由烹饪大厨解颖编写，本书主要介绍了凉拌菜的基本知识、拌制标准、烹饪技法以及多种类型菜肴的制作方法。在制作方面，凉菜可在餐前提前制作，不像火候菜那样煎炒烹炸争分夺秒，能缓和烹制热菜时的紧张气氛。生食的制作方法也最为简便。尤其是在炎热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候。一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。 凉拌菜可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素搭配。）
￥8.00 80
菜谱大全的书店 2025-08-02
花样盘饰技法（由喻成清编写，资深食品雕刻师、中式烹饪技师、中国烹饪协会会员、烹饪技能考评员。作者从事烹饪工作多年，先后在北京、广州担任食品雕刻师及烹饪技师，并在多家烹饪技术培训学术及旅游院校任职食雕讲师，作者现在职于广州花园酒店担任餐饮美工及食品雕刻师。全书内容精华：花样盘饰常用工具及原材料介绍；花样盘饰的制作方法及应用实例；花样盘饰动物篇；花样盘饰人物篇；花样盘饰花鸟鱼虫篇；花样盘饰吉祥篇。
菜谱大全的书店 2025-07-29
家庭自制小食品150例（由烹饪名厨郑友军编写，本书分享了近百道经典的家庭小零食的做法，按口味和肉食素食以及制作材料等划分的很清楚，比如酥脆的小零食、甜酸小零食、咸香小零食、各式小甜点、豆制小食品等，此外还有软糖、核桃糖等，每款零食都有详细的制作步骤和一目了然的步骤图。共介绍了150种小食品的制作方法，通俗易懂，技术可靠，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。
菜谱大全的书店 2024-07-22
风味面点（由特级面点师方欣、孙家荣编写，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出160个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
菜谱大全的书店 2024-11-08
禽蛋美味30种（刘自华，特级烹调技师，从事川菜烹饪二十余年，先后在《中国烹饪》、《烹调知识》发表文章。在国内出版了《川菜烹调入门》《辣味菜肴烹调270种》《正宗中国菜》等十多本专业书籍，本书精选了以禽蛋为主要原料的菜目30种，介绍每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得，每种菜主要制作过程都配有示例图片介绍。语言通俗，技术可靠，文图并茂，实用性强，适合于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。
菜谱大全的书店 2025-07-13
大众菜谱（由烹饪名厨金戒、李克力编写，选编了经济实惠、富于营养，且具有地方特点的菜肴和食谱456种。分蔬菜类、面筋豆制品类、肉菜类、禽蛋类、鱼虾类、凉菜类、汤菜类共七大类。每种菜肴简要地介绍了用料、制作方法，有一些菜还附有注释，以供制作时参考。此外还附有20种南北不同特点的食谱的制作方法及简单的烹调常识。本书内容丰富、实用，选材广泛，可供城乡家庭使用，也可供餐饮业者参考。
￥8.00 90
菜谱大全的书店 2025-07-09
家常小食品制作（小食品历史悠久，品种繁多，在民间广为流传。小食品的制作方法及设施一般均较为简单，生产与投资的难度也不大，起步容易。制作小食品是比较适宜的小本生意，不失为下岗再就业者的一条出路。作者根据自己多年来在实践中取得的经验，搜集了大量资料编写成本书，可供喜爱者借鉴参考、希望能给有志于此的同道人以帮助。）
菜谱大全的书店 2025-07-07
岭南盆景~ 本书除阐述我国盆景的起源、风格和流派外，侧重叙述岭南盆景的发展、艺术风格的形成及各种盆景类型的特点。同时对岭南盆景的制作方法、养护技术及陈设艺术也一一作了介绍。 书中附有大量精美的插图及盆景作品照片，可供读者在制作中参考。本书适宜于园艺工作者和盆景爱好者。
泉盛书店 2025-07-04
朝鲜风味小菜（由烹饪名厨红月编写，本书介绍了4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。延边 美食，具有 东北 菜的基因，又有 朝鲜 族风味的加持，所以更加丰富。拌饭、烤串、烤肉等都非常有特色，出品很好，特别喜欢吃。）
菜谱大全的书店 2025-06-24
肉菜美味30种（由大厨刘自华编写，从事川菜烹饪二十余年，先后在《中国烹饪》、《烹调知识》发表文章。在国内出版了《川菜烹调入门》《辣味菜肴烹调270种》《正宗中国菜》等十多本专业书籍，本书精选了以禽蛋为主要原料的菜目30种，介绍每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得，每种菜主要制作过程都配有示例图片介绍。语言通俗，技术可靠，文图并茂，实用性强，适合于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。）
学做虾蟹贝128例（本书介绍了近百种虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。醉蟹炖鸡、毛蟹炒年糕，锅贴蟹肉，蟹黄排翅，对虾两吃，石榴百花虾，蒜香基围虾等80余种虾蟹贝肴菜谱。简单·易学·易做讲解详细，步步分解，人人都会做营养·美味·健康科学配膳，口味多样，味道不一般。）
菜谱大全的书店 2025-06-20
野菜美味30种（由烹饪大厨孙利平编写，专为家庭学做美味野菜而编写。书中精选了以22种常见野菜为原料的美味佳肴30种，以简洁的文字对每种美味的用料配比、制作方法、成品特点，以及采摘时机、食用方法、药用功效等均作了具体介绍，每种野菜除附有一幅成品图外，其主要制作步骤还配有示范图片。本书图文并茂，科学袄，好懂易学，一目了然，既适合大家庭阅读使用，也可供各级宾馆、酒店参考。）
菜谱大全的书店 2025-06-11
烧烤美味30种（由烹饪名厨卢健编写，内容是从烧烤名肴中精选了适宜家庭制作的烧烤菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法和风味特点等作了介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适合家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。）
莴笋美食100种（由烹饪大厨周范林编写，介绍了莴笋的食用知识以及美食菜谱的制作方法等内容的书籍。这本书让我了解到更多有关莴笋的知识，莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎如笋，叶营养丰富且鲜嫩味美。莴笋茎和叶均可做菜，食用前应将其皮和老根部分去掉，切后用开水焯一下，可烧、炒、凉拌、炝、煮、腌渍或作配料等。本书既可供饭店厨师使用，也可作为各烹饪类专业院校学生的参考教材，更可为主妇们在家庭烹饪时作参考。）
家庭凉拌菜（由高级烹调师叶连海、郝淑秀对《家庭凉拌菜》进行了全面的修订。修订版中凉拌菜的品种由原来的395种增加到了798种，而且增加了《凉拌菜味汁调制参考表》、《凉拌菜主料相克参考表》等，以及68种主要原料的营养成分和食疗功能。此书除全面而详细地介绍了798种具有中国南北风味的凉拌菜的制作方法外，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店和集体食堂参考。
￥8.00 95
菜谱大全的书店 2025-06-02
家宴冷餐谱（由烹饪大厨苗大林编写，本书是一本指导举办冷餐家宴的参考书。书中除叙述了家庭冷餐会的特点、器皿和菜肴组成、常用饮料、食品雕刻等一般常识外，还详细介绍了近150种冷菜、热菜、面点、水果拼盘的制作方法，具有较强的知识性和实用性。其原料普通，制法简便，可供一般家庭学习使用。）
菜肴烹制技术附点心制作*已消毒【上海菜肴独具的烹调特点是:油大、味浓、糖重、色艳，选料注重活生时鲜,调味兼有甜、酸、糟香等,常用烹调方法则有红烧、清蒸、生煸、油焖、腌、炒等十多种。本书介绍了上海菜系中三百四十余种菜肴和三十多种点心的制作方法，收罗较全】
三羊古旧书店 2023-06-16
档案网上展览制作方法
芳书斋 2025-04-29
美味酱菜泡菜腌菜: 160配方与制作方法
光华书摊的书店 2025-04-20
新编大众菜谱（由陕西烹饪名厨海平浩、罗宏哲编写，本书精选近 300道菜谱，实用性强，涉及面广，面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作，每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中，注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关。
菜谱大全的书店 2025-03-27
家庭食谱（由烹饪大厨邓斌编写，本书从一般家庭的实际条件出发，着重介绍了四季家庭菜单（包括节假日、宴客菜单）和需要特殊照料的家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭成员的饮食营养，还介绍了二十种传统名菜、二百多种家庭常用食谱的原料配置和制作方法。其中包括冷荤类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类和面点的制作方法（包括西式点心），以及蔬菜的简易腌制加工等，可供广大群众参考。）
菜谱大全的书店 2025-03-25
家庭素菜制作250例（由烹饪大厨葛承星、王景瑞编写，精心挑选家常健康蔬菜美食，分茎叶、花蕊瓜果、根茎、菌等几大类，以精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，材料易得，好学易做，均为家常美食。多吃蔬菜的好处不胜枚举，不仅能预防疾病，更能收到美容养颜的效果。所以，为家人准备三餐时，除了鱼肉之外，不妨多准备营养丰富的蔬菜吧！通过对书本的阅读，让我了解了多种蔬菜的制作方法。）
菜谱大全的书店 2025-03-23
家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）
意大利菜谱（由西餐烹任大厨李作荣编写，除了意大利料理的基本知识外，意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！）
菜谱大全的书店 2025-03-21
书友kw6882707的书摊 2025-02-21
菜谱大全的书店 2025-02-16
面点制作 全书推荐320多种面点制作方法供读者参考
黄金屋 2023-05-28
名优酱菜腌菜家庭制法300种(本书系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优答采腌菜的加工制作方法。含腌白菜、北京冬菜、酸辣白菜、咸雪菜、酱油香莴笋、辣 菜花、酱黄瓜、苏州蜜汁乳黄瓜、丹东甜辣黄瓜、广东五香萝卜干、扬州甜酱瓜、四川咸大头京等做法)另含霉干菜、腌干白菜、北京冬菜、天津冬菜、酸辣白菜、咸甘蓝、朝鲜辣白菜等
梓云书店 2024-12-30
中国花卉盆景1985·6 【盆景制作方法、怎样培植盆景青苔、盆景的陈设艺术、仙人掌的嫁接技术、追怀周瘦鹃先生的盆景艺术、等内容】
蜀山书店 2017-01-15
可视化绘图制作技巧:让演讲生动的7种图像制作方法
￥8.00 100
菲菲书店 2025-02-04
鲜煲（由全国著名烹饪大师亲自精心挑选，冬天就爱吃煲菜，暖暖一锅搞定，简单又美味！一口入魂，神仙拌饭，煲出新意，煲你满意，开胃下饭解馋，煲菜就是这个冬天的最佳主角之一，快来试试吧！每道汤品都讲述了用料、制作方法、特点，有的还说明了功效和注意事项。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。）
菜谱大全的书店 2025-01-19
谦益居 2025-01-16
早点，夜宵（由《百味食通天》编委会 编写，早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，本书精选了北京、江南、成都、西北、山西等传统特色小吃，制作过程和风味特色。通俗易懂，一学就会，每一品种都有实例的制作方法。不但适合广大的家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点厨师的一本好教科书，特别是初学面点的厨师更为适合使用。）
菜谱大全的书店 2025-01-05
中国饮食文化
读书轩 2022-08-11
PowerPoint2002课件制作方法与技巧 方其桂
勤径书屋 2017-09-16
《食品雕刻技法详解》介绍花卉水果草虫水族禽鸟畜兽人物瓜盅瓜灯等200余款食品雕刻制作方法及雕刻步骤图
勤径书屋 2023-10-25
中国青年烹饪艺术家作品选（16开铜版纸彩色印刷）400多款创新菜，每个菜都有色照片，用料.制作方法。【正版 好品】
小托尼特价书的书摊 2024-10-23
合喙鸣书店 2024-09-25
家常面点制作60种（由面点技师张玉林编写，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出60个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，图文并茂，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
这才叫果酱：（最顶级的果酱制作方法！每一款都是独创！不只是果酱，每一款都可做独立的小甜品！）
惟止书屋 2024-03-09
家常面点制作60种（由面点师张玉林 编写，本书作者对民间面食制作进行了长期有挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出60个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，图文并茂，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。）
菜谱大全的书店 2024-11-20
北京小吃 正版 1980年经典老菜谱糕点小吃面点谱 原书 本书由南来顺饭庄提供材料编著而成收北京风味糕点面点小吃141种，详细解读原料制作方法成品规格特点。豆汁焦圈豌豆黄艾窝窝牛舌饼玫瑰饼烧饼杏仁茶面茶螺丝转开口笑撒子麻花火烧烧饼麻酱卷藕丝糕
0352老大同书店 2024-11-08
Borreguita and the Coyote 博雷吉塔和土狼 美食食谱 美食制作方法 英文版 平装
翰墨画苑 2024-11-05
Snack Non Vegetarian 非素食零食 美食食谱 美食制作方法 英文版 平装
Jhatpat Khaana 美食食谱 美食制作方法 英文版 平装
Curries and Kadhis Curries和Kadhis 美食食谱 美食制作方法 英文版 平装
Quick and Exciting Pressure Cooking 快速刺激的压力烹饪 美食食谱 美食制作方法 英文版 平装
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法隆药师兴福唐招提东西大寺佛
奈良的寺庙
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《历代儒法斗争文选评注史》