《江苏名菜名点介绍》16开油印 蚌埠市饮食公司厨师进修班 1980年

￥200.00 80

拙朴书店 2022-02-07

华夏菜点精粹：安徽风味

￥7.60 90

古玥斋的书摊 2025-06-19

中国名菜谱安徽风味

￥27.90 90

古玥斋的书摊 2025-09-01

《江苏名菜名点介绍》16开油印 蚌埠市饮食公司厨师进修班 1980年 sdxct2

￥200.00 80

薄雾书屋 2022-02-08

《江苏名菜名点介绍》16开油印 蚌埠市饮食公司厨师进修班 1980年 sdxct2

￥200.00 80

知仁书屋 2022-02-05

【正版】安徽名菜 第2版孙克奎、金声琅编合肥工业大学出版社9787565046445

￥43.78 100

万卷淘书斋 2025-10-03

中国孔府名菜精华+烹坛荟萃+中国名菜谱 浙江风味+河南风味+北京风味+福建风味+安徽风味+江苏风味+四川风味+湖南风味+广东风味+山东风味+湖北风味

￥600.00 70

雪明书屋的书店 2025-04-07

中国名菜谱（广东+浙江+湖南+山东+天津+上海+云南+四川+湖北+福建+江苏+陕西+安徽+河南+北京风味）+中国名菜谱素菜+中国孔府名菜精华 （17本合售）

￥1700.00 90

红山樵书店 2024-08-04

《解放日报》【国产第一台胃镜彩色电视问世；盲人手表春节前投放市场，有照片；靠三北豆酥糖起家的“叶大昌”，有照片；张小泉刀剪大量到货；岳阳楼名菜大众化；（安徽泾县）鹤岸堂宣笔来沪展销】

￥30.00 70

金台老报馆 2024-08-07

安徽民俗的教育意蕴(16开平装 全1册)

￥20.64 100

润言社科书店 2025-07-04

70年代合肥江淮旅社菜单，内有合肥特色椒盐银鱼、庐州烤鸭、江淮细点等江淮名菜，60年的合肥餐饮住宿历史，历经合肥江淮旅社、安徽省革委会第三招待所、江淮旅社、华侨旅行社、江淮饭店、华侨饭店和银泰百货集团

￥498.00 85

艺元堂 2024-09-02

中國名菜谱·四川风味中国财改修清出版中国名菜语·辽宁风味·陕西风·黑龙江风味中国财政济出版社中国名禧·湖南风味·安徽风味·山东风味，云南风味中·天津风味 湖北风味·北京风味。

￥700.00 95

书友_1228_264665的书摊 2025-09-19

徽菜，辽东红楼宴，台湾菜“值得品味的中国地方菜系列”，正宗过瘾川湘菜，广东名菜，中华菜谱，中国烹饪世界大赛-冠军菜点（7册合售） z

￥120.00 90

泾溪堂的书摊 2025-06-27

《中国菜谱》安徽 中国财经经济出版社出版 1978年一版一印

￥28.00 85

敬亭山主人的书摊 2023-04-23

中国名菜点丛书：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编、（六册全套合售）*已消毒·

￥155.00 85

古玥斋的书摊 2025-03-04

中国名菜点丛书（主席语录版）：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编、（1975-1976年出版）

￥324.00 85

古玥斋的书摊 2025-07-13

长春名菜名点集锦【本书介绍了吉林风味、宫廷菜肴、长春西餐、民族佳肴、长春小吃、清真菜肴、长春面点等，取料考究、加工精细、火候适宜、味道独特】

￥50.00 85

晓珊文苑 2023-12-21

中国名菜点丛书：北京菜点选编、四川菜点选编、广东菜点选编、福建潮州菜点选编、淮扬菜点选编、上海菜点选编（六册全套合售）*全都是（一版一印）*已消毒·

￥188.00 85

古玥斋的书摊 2025-03-06

录像带：中国八大菜系名菜谱：安徽菜系名菜谱1、2。浙江菜系名菜谱1、2。广东菜系名菜图1、2。山东菜系名菜图1、2。福建菜系名菜谱1、2。江苏菜系名菜谱1、2。共12盘合售。中国劳动出版社1993年录制。粤、苏，徽，鲁，浙、闽（实物拍图，外品如图，品相很好，珍贵影像资料收藏佳品

￥1180.00 90

方兴书屋 2025-10-13

8809烹调杂志一本儿 名菜制作：网油虾塌 百花酥鸭 扇子 喜鹊登枝。南京名师胡长龄：贵妃鸡翅 清炖鸡孚 试论水汆鱼园的嫩度与上劲(上海) 拔丝马蹄 芝麻香菜制作 芙蓉鸡片制作技术浅析(河北) 江西米果制作 安徽淮北“啥汤” 荆州传统鳝鱼菜 红烧鲜 风味酥点：金腿白果酥，水晶酥，三鲜酥等

￥3.70 85

平和书店 2025-01-17

安徽名菜（由烹饪名师孙克奎、陶卫平编写，徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。

￥19.80 85

菜谱大全的书店 2025-09-25

8605烹调杂志一本 怎样做汤 拉空心面拉面制法 原料的出水处理 西餐沙拉制作 七星鱼丸制作技巧 苏州名菜碧螺虾仁 三丝醉糟鸡 三原金线油塔 徽州贡笋 楚香名点东坡饼制作制作 杭州鱼香肉丝与钱江肉丝 毕节汤圆 鄂东医疗食品 土家风味：葱油面 荷叶包 米中上品鸭血糯 徽式东坡肉的制作 浙江菜中的敲制菜 安徽梧州玉带肉制作

￥8.80 85

平和书店 2025-01-15

菜谱合售：江苏，湖南，北京，安徽，湖北，浙江，山东，北京饭店菜谱下册，上海菜点选编，淮扬菜点选编，福建潮州菜点选编，家常菜谱，常州菜谱，济南菜谱第一集，凉菜谱，海味大观，粤菜精华，中国名菜荟萃1，大众西菜，中国南北名菜谱，饮食业试用教材数学，饮食服务技工学校试用教材：烹调技术，烹饪原料加工技术，烹饪原料知识！凉菜雕刻与拼摆，象形拼盘100例，凉拌菜巧制作等等！（手抄本13册）

￥498.00 80

悦宁书店 苏 2025-06-05

中西餐烹调基础知识（80年代老菜谱，黑龙江省饮食服务学校编写，多年来，黑龙江省饮食服务学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，先后在北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州、黑龙江等建立了多所烹饪教育院校，共为社会培养和输送了数之不尽的优秀烹饪人才。）

￥12.00 85

菜谱大全的书店 2025-10-03

庐州名厨名菜点（合肥菜又称庐州菜，是安徽菜的五大代表菜之一。合肥菜代表菜品有臭干炒千张、庐州烤鸭、包公鱼、逍遥鸡、三河米饺、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅、小刀面等。庐州小吃品种风味及食俗与南北不同，有句顺口溜“大麻饼、玉带糕，寸金、百切、加烘糕、小刀面、馄饨饺、旱饺、油香、小笼包，龙灯节子包油条”。前两句说的是庐州糕点，后两句指的就是庐州小吃。）

￥32.00 85

菜谱大全的书店 2025-09-10

中国名菜.5.徽皖风味（由烹饪名师冉先德编写，安徽菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一，起源于南宋古徽州(今安徽歙县一带)。徽菜分为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味，有徽州臭鳜鱼、徽州一品锅、八公山豆腐、椒盐米鸡等安徽经典名菜，还有合肥菜代表菜李鸿章杂烩、淮南菜代表菜八公山豆腐、淮北菜代表菜蜜汁红芋、沿江风味代表名菜凤炖牡丹和沿淮风味代表等，）

￥13.80 85

菜谱大全的书店 2025-09-06

上海名店名菜谱（由烹饪名师周三金编写，本书简述了上海地方菜形成的历史，重点对开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其188种著名菜点，从店史沿革、菜点特色、名菜典故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上海、山东、四川、北京、扬州、苏州、无锡、杭州、宁波、安徽、河南、福建、湖南等地以及素菜、清真和西菜等17种风味特色，其中多数是名闻中外的传统菜点。本书内容丰富，是制作上海名菜的指南。）

￥18.00 80

菜谱大全的书店 2025-08-02

中国南北名菜（这本书精挑细选地介绍了黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、北京、天津、河北、河南、湖北、湖南、安徽、山东等30多个地区的风味家常菜的选料、做法。里面介绍的菜品没有花架子，非常实用，不光可用于饭店，而且也非常适合家庭烹饪。对于食材，就地取材，严格遵循菜的季节性，时令性和新鲜性原则，不仅仅是舌尖上的美味，更能健康的保卫食用者的肠胃。这些使得属于各地风味的家常菜迅速窜红，受到广泛的青睐。）

￥14.00 85

菜谱大全的书店 2025-10-03

百吃不厌江南菜（由烹饪大厨孔阳编写，精选两百多道江南美食，分为十二章，每道菜都是各地的风味小吃，例如四川菜的麻婆豆腐、宫保鸡丁，广州菜的白切鸡，湖北菜的热干面，浙江菜的东坡肉，安徽菜的李鸿章杂烩等等。无论是家常小菜还是宴客大餐，每一道菜谱都贴有“制作时间、菜品特点、主料、配料、操作步骤、操作要领、营养贴士”等内容，以方便读者得心应手地制作出营养美味的名菜佳肴。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-09-15

皖美好味道 百县名小吃（安徽小吃）由安徽省文化和旅游厅与省商务厅、省管局联合推出的美食品牌打造工程，旨在挖掘、传承和弘扬安徽美食文化，推动餐饮、旅游等消费，促进群众就业和增收。该工程评选出最具代表性的200道特色美食和100家体验店，涵盖了安徽各地的传统名菜和小吃。不仅展示了安徽丰富的美食文化，还通过美食与旅游的结合，推动了地方经济发展。例如，徽州臭鳜鱼、胡适一品锅等徽菜经典。）

￥32.00 90

菜谱大全的书店 2025-08-05

符离集烧鸡的加工工艺（V CD）兔肉的加工技术，符离集烧鸡的加工工艺：符离集烧鸡用优质的鸡种，科学的配料，精细的制作技术进行生产。要经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序。每道工序，都严格按操作规程进行。符离集烧鸡，是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。

￥50.00 90

菜谱大全的书店 2025-06-05

长沙大众菜点（由大厨林世德编写，他历任湖南省机关事务管理局处长。曾先后当选为湖南省烹饪协会、湖南省接待服务协会副会长。参与编写和主编的著作有《迎宾知识手册》、《厨师考核手册》、《湖南酒家名菜名点》、《八大菜系丛书湘菜》、《长沙大众菜点》、《湘小伍家》等。本书涵盖岳阳水产菜、益阳笋子菜、常德钵子菜、张家界野生菌菜、湘西酸味菜、怀化麻鸭菜、娄底全牛菜、邵阳铜鹅菜、永州蛇菜、南乐素菜等392款的做法。）

￥18.00 85

菜谱大全的书店 2025-10-02

《中国名菜·徽皖风味(彩)》冉先德1997中国大地32开243页：徽皖风味指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的影响遍及大半个中国，近及江南各省，远至西北西安，徽菜馆四处林立，是雅俗共赏，南北咸宜，独具一格，自成一体的著名菜系。徽菜是由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成。以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。其主要特点是擅长烧、炖，讲究火功，习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味！

￥123.00 85

亿卷楼 2022-08-21

海鲜名菜168例（由烹任大厨丁文编写，海产品在烹饪中占有重要地位，任何原料都无法代替。为了使广大烹饪工作者及家庭增添色彩，笔者根据多年教学及实际工作经验，在国际、国内几位较有影响的烹饪大师指导下，与同行们共同撰写了本书。本书将集中向读者介绍我国各地实用性较强的海鲜风味名菜的制作工艺及特色。既面向餐饮业及家庭，又可供烹饪学校参考使用。愿海鲜菜品这一民族饮食文化珍品进一步融汇于跨时代的生活中。）

￥15.80 80

菜谱大全的书店 2024-12-14

中国菜谱 湖北（70年代老菜谱）湖北风味，以水产为本，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。 沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤是湖北省十大楚菜名菜，蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧梅、公安锅盔、糊汤米粉是十大楚菜名点。

￥15.00 85

津佳图书 2025-08-06

徽菜

￥59.00 85

古玥斋的书摊 2025-07-04

古镇三河，肥西文史资料1（在推荐语和图片看目录）

￥68.00 80

幽谷百合001的书店 2024-06-28

古镇三河，肥西文史资料1（在推荐语和图片看目录）

￥68.00 85

幽谷百合001的书店 2025-05-16

烹饪宗师方乃根传奇(16开平装 全1册)

￥10.00 85

润言社科书店 2025-07-14

蛇类的养殖及利用

￥16.00 95

立明书苑的书摊 2024-12-28

上海大众菜点

￥7.50 90

古玥斋的书摊 2025-07-22

中国小吃集萃

￥59.00 90

古玥斋的书摊 2025-07-17

安庆味道 百碗百厨百店

￥37.00 90

子夜的杂货铺 2024-06-07

厨师川菜实用宝典

￥500.00 95

小peng爱读书 2025-04-07

中国名菜谱

￥800.00 75

草青书店的书店 2025-05-29

中国八大菜系精选

￥10.00 90

帝喾书屋 2023-03-13

《中国名菜谱》第二、四、七、八、九、十辑

￥2500.00 80

犀牛古旧书店 2024-03-21

回民菜谱

￥100.00 85

以书换茶书店 2025-07-18

健康美味素糕点一版一印

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2021-03-24

健康美味素糕点

￥30.50 95

佳佳美的的书摊 2021-08-27