Chutney, Pickles and Squashes 酸辣酱、泡菜和南瓜 美食食谱 美食制作方法 英文版 平装

￥8.00 80

翰墨画苑 2024-11-05

《四川泡菜》六十年代油印成都老泡菜，成都市饮食技术训练班

￥150.00 90

烹饪菜谱集藏馆 2021-03-11

菜谱食谱12本合售 中餐食谱 家庭廉美小食品制作 山珍海味干货的制作与烹调 广东菜点选编 吃的艺术 酱腌菜制作技术 家庭泡菜 家庭烹调知识问答 每周一菜汇辑 中国全素名菜谱 海鲜菜谱 家庭烹调窍门

￥90.00 85

胜芳书坊 2025-10-13

烹调技术 第一 二辑 成都铁路局革委会印1975年 四川泡菜 重庆市名菜

￥1160.00 80

萌门书苑 2025-04-10

**语录版 1975年 川菜烹调技术菜谱 一二辑 一辑介绍川菜的烹饪技术，烹调方法，面食制作，川味泡菜制作技术。第二辑介绍四川菜谱和重庆菜谱名菜的详细制作方法，用料用量。内容真实原始地道。很有实用性

￥4000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2016-06-27

第十三章 泡菜 (四川饮食服务公司技工校1977年8月油印本12页内容完整，详细介绍了四川泡菜起源，价值和特点，泡菜的制作方法、泡菜房和泡菜坛的设置、盐水的制作方法、蔬菜的选择和洗涤、泡菜盐水的主辅，香料的运用、泡菜的管理方法及泡菜的各种吃法，详细参照书影)

￥1280.00 80

成都谷子书屋 2024-10-20

中国菜谱 安徽 大众川菜 家庭川味白鸭宴 川味小吃 四川泡菜 小食品制作 6册合订在一起

￥80.00 80

蜀山书屋 2025-06-20

中国菜谱（上海）食用菌菜谱，四川火锅，海鲜菜谱，家庭火锅砂锅汽锅菜谱，四季学做家常菜，四季补品精选，食品雕刻与花色拼盘制作，家庭泡菜100列，冷菜制作（10本合售）

￥32.00 85

书友kw6943997的书摊 2025-07-20

小菜制作技术菜谱 少见油印本 主食酱菜小菜制作方法 学习资料装订本，本资料是当时部队培训厨师的菜谱，包括主食，面条发酵，油条，花卷，面点类，热菜菜谱。酱菜，小菜，泡菜制作方法。都有很详细的用料用量和制作方法。真正的干货，很有实用性。

￥80.00 90

烹饪菜谱集藏馆 2023-02-23

二十世纪八十年代老版四川泡菜（包括四川各地五十种泡茶原料，制作方法）

￥68.00 85

敏智斋书店 2020-03-17

1980年版 川味小吃 四川泡菜 汇集川西 川南 川北 川东 地区成都 重庆 温江 乐山，内江 涪陵 达县 江津 南充 绵阳地方原始地道著名名小吃，各种川味泡菜的制作方法。有详细的用料用量和制作方法

￥180.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2023-02-23

四川泡菜【泡菜的基础知识（泡菜房的设置。蔬菜出坯与泡菜盐水区分。泡菜坛及盛器的选择。泡菜盐水的主料、佐料、香料。泡菜和盐水的管理。泡菜的吃法）。泡菜的制作（泡子姜（原材料。炮制方法。吃法。注意事项。特点）。泡鱼辣椒。泡地蚕扭。泡甜椒。泡刀豆。泡藠头。泡藕。泡洋姜。泡冬笋。泡青豆。泡萝卜。泡豇豆。泡茄子。泡香瓜。泡雪里蕻。泡芥子。泡芋艿。泡蒜薹。泡四季豆。泡水芋茎。泡大蒜。泡苦瓜。泡土豆）。等】

￥96.00 80

杜梨书轩 2019-03-27

四川泡菜（四川科学技术出版社）

￥68.50 90

天府魂宝 2025-07-22

家庭食谱【营养与烹饪。家庭餐菜的配制。需要特殊照料的家庭成员的饮食营养（消化不良和腹泻病人的营养。肺结核病人，老年慢性支气管炎病人，痔疮便秘患者，高血压患者，心脏病人，胆囊炎及胆结石病人，肝脏病人，肾脏病人，糖尿病人，胃病患者，孕妇，乳母，婴儿，幼儿，小儿麻疹期，老年人的营养）。食品的制作方法（菜谱（传统名菜类。冷荤类。蔬菜类。肉类。禽蛋类。水产类。汤类。西餐菜。面点制作）。蔬菜腌制加工方法）】

￥126.00 80

杜梨书轩 2015-06-02

中国菜谱 （四川+安徽）合售川菜大师烹饪绝招川菜大师烹饪绝招 京苏菜京鲁菜鲁菜粤菜四川菜川椒大红袍老豆瓣泡辣椒川式红油复合酱油保宁醋四川泡菜大众家常菜广东家常菜大众鲁菜素菜官府菜寺庙菜苏菜四川小吃红油抄手红油豆瓣酱郫县豆瓣酱郫县豆瓣鱼小心53的书摊美食提供给你，四大菜系八大菜系十二大菜系干烧鱼麻婆豆腐宫保鸡丁锅巴虾仁锅巴肉片豆渣猪头素什锦甜烧白咸烧白家常臊子海参四川菜谱菜肴味型酸甜麻辣烫

￥59.00 80

小心53的书摊 2022-02-20

早餐食谱 家庭做菜法 面食制作300种 （共三册 合售）（含朝鲜泡菜、珊瑚白菜、酸辣菜、酱豆腐干、熏鱼、酥鱼、锅塌银鱼、咸菜煎蛋、八宝粥、绍兴鸡粥、皮蛋瘦肉粥、济南烂锅面、卤煮饼、玉米粉面茶、煮炸豆腐、鸳鸯卷、枣糖糕、天津包子、山东包子、上海小笼包、生煎馒头、广州炸油条、北方炸油条等做法）

￥58.00 85

新儒林古旧书店 2020-05-25

菜谱选编(上下册) 美味家庭食谱，川式素菜凉菜 365天营养菜谱，西点制作技术，家庭四季美味快餐，家常风味菜肴200种。巧做家常菜300款汤 吃的小知识，家庭西菜，家庭四季美味快餐，微波炉食谱 营养美味汤菜谱。家庭凉拌菜，精选果品菜谱，家庭菜谱。家常风味菜集锦 米面巧制作 .家常腌酱泡菜加工制作 老菜谱20本合售

￥100.00 80

墨凡书房 2025-05-14

云南酱菜

￥40.00 85

千竹书坞 2024-08-08

八十年代老菜谱 家制酱菜（本书含蔬菜腌制的特点、种类、机理及酱、酱菜、盐腌菜、酱油腌菜、糖醋菜、虾油菜、泡菜等蔬菜腌制方法近二百种，还介绍了日本咸菜的制作方法）

￥98.00 85

新儒林古旧书店 2018-04-02

家常小食品制作【酱肉（原料，制法，附注）。咸肉（原料，制法，附注）。腌猪肉。咸蛋（水浸法）。咸蛋（裹泥法）。风肉。风鸡。香肠。肴肉。醉肉。糟肉。糟鱼。皮蛋（松花蛋）。五香茶蛋。咖哩猪肉干。肉松。蛋松。鱼松。苹果酱。桔皮酱。杏子果酱。蜜汁枣。蜜汁金桔。糖渍杨梅。糯米藕。冰糖花生米。小糖葫芦。豌豆黄。清盐陈皮。五香瓜子。酱油瓜子。烤香瓜子。江米酒（甜酒酿）。五香豆。五香栗子。虾子酱油。羊膏。等】

￥88.00 75

杜梨书轩 2020-10-19

家庭蔬菜烹调350种 家庭泡菜100例 家常素菜制作 素菜巧做 一日一菜 家庭药膳6本合售

￥30.00 85

文斋图书店 2024-11-02

酱腌菜制作【各地腌菜和酱菜：雪里蕻咸菜（上海）——操作步骤（理菜，排菜、撒盐、踏菜，封口保养）。常见病。/弥陀芥菜。涪陵榨菜（四川）。斜桥榨菜（浙江）。萧山萝卜干。五香萝卜干（北京）。淡萝卜丝干（湖南）。蜜枣萝卜（江苏）。糖醋萝卜。五香萝卜头。爽甜萝卜条。紫香萝卜条。糟萝卜。兰花萝卜。人参萝卜。五香糟油萝卜。辣萝卜（天津）。咸大头菜。宁波塔形大头菜。五香甘蓝菜。酱大头菜。玫瑰大头菜。五香大头菜。】

￥126.00 75

杜梨书轩 2024-12-16

烹饪教材 （32开 1985年出版 内容包括烹饪的起源和发展及其全国主要地方菜系 主食米、面食品的基础知识制作方法 刀工、火候、配料、调味、码芡、勾芡等烹调的基础知识 泡菜的基础知识和制作泡菜的基本方法 川菜菜谱 冷菜20种 热菜70种 素菜30种 风味特点 详细的食材配料 及其调味方法 复合味的运用等）

￥280.00 90

无事为福斋 2023-10-17

《劳动技术》衣物洗涤，两面制作，照相机使用，电灯检修，泡菜和西红柿酱制作，誊印技术，水泥山石盆景制作，二十四节气与农谚等（经典安徽初中试用课本！）

￥48.00 85

安徽三丰古旧书店 2020-12-06

现代生活 1986.2【怎样鉴别金银首饰的真伪；吃泡菜与患癌症；猪血的营养与利用；蟹肴数款；三月三，荠菜当灵丹；口香糖与健康；家庭烹制道口烧鸡；喉咙梗骨的发生及处理；屏气发作的新疗法；注意防治红眼病；浅谈心身疾病；竹制三节钓竿的制作方法；珠兰花的繁殖法；月季花的杆插技术；怎样用自来水养金鱼；减肥五原则；价廉物美的护肤美容品；肤色与化妆品；世界色彩大市预测——1986年流行的服装色彩】

￥69.90 95

绝江河书局 2020-10-25

酱腌菜制作技术 贾硕诚 上海科学技术出版社1986年3月一版一印

￥68.00 90

钟灵独厚的书摊 2024-11-02

家庭泡菜【青菜，甜蒜苔，鲜红辣椒，子姜，冬笋，等四川泡菜制作技术】

￥8.00 85

白水书斋 2023-11-02

正版旧书家庭泡菜川菜大全菜谱老版本四川风味酸菜制作1990年

￥54.80 90

聚香阁 2023-10-13

家常腌、酱、泡菜加工制作

￥15.00 80

丹丹卖旧书的书摊 2024-05-01

泡菜大全（由烹饪大厨刘飞茂编写，介绍了二百余款经典泡菜，制作过程详细解说的方式展现，教你在自家厨房利用简单器具制作出好吃、好看、营养的泡菜。麻辣酸爽的中式泡菜，简单别致的韩国泡菜，赏心悦目的日式泡菜，甜酸适口的西式泡菜……泡菜色彩多样，五味俱全，清淡少油，爽口开胃，常食还具有瘦身、保健、美容等养生功效，深受大众喜爱。各种口味的泡菜做法都有，适合不同口味需求的读者。）

￥19.00 85

菜谱大全的书店 2025-07-06

传统美食配方 大千风味菜肴（老菜谱、四川菜，中英文版，内含大千鸡块、大千樱桃鸡、姜汁鸡块、茶熏鸡、大千干烧鱼、泡菜烧鱼、家常鳝鱼、红烧大肉i、珊瑚肉、臊子胡萝卜蓉、冬菜肉末、家常羊肉碎末、清汤鸡膏、清炖牛肉汤、清汤腰脆、大千丸子汤、蜜味蛋泥、麻辣侧耳根、红烧牛肉面、大千臊子面等制作方法）

￥280.00 85

甘露殿 2019-10-27

酱·腌·泡菜制作300例

￥8.00 95

晖晖1969的书摊 2019-09-20

全国名特优食品配方与加工技术（调味品分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印 。各地传统老酱油 玫瑰醋，豆腐乳， 泡菜，五香粉等等

￥8000.00 65

秘方堂 2023-02-19

劳动第十一册（北京市海淀区教育局）80年代 75品【书内有做椅垫爱护自行车，腌制泡菜，包水饺，制作粉笔盒等】

￥20.00 75

博古文书屋 2019-12-24

家庭泡菜100例【前面有泡菜图片。泡菜是一种大众化食品，它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。后附几种常用香料介绍】

￥16.00 75

记忆杂货铺 2025-07-17

（小食品制作）+（山珍海味干货的发制与烹调）+（家庭泡菜400例）3本合售

￥15.00 80

敬之民文化屋 2023-08-07

四川泡菜（由烹饪名厨黄家明编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）

￥36.00 80

菜谱大全的书店 2025-08-29

泡菜 家庭泡菜100例 厨师菜谱食谱资料

￥2.00 85

高先生旧书店 2025-10-13

家庭泡菜100例、家庭常用菜100、厨务百事通、家庭四季美味快餐、汤粥羹汁制作300例、5分钟学烹饪、精致西餐、家庭西式快餐、正宗川菜160种九册合售

￥30.00 80

歉益书店 2025-10-11

家庭泡菜100例

￥5.00 90

祥符旧书屋 2025-05-21

家庭泡菜100例

￥2.00 75

祥符旧书屋 2025-05-21

90年代 家庭泡菜 泡菜制作的基本知识（容器的识别，泡菜盐水的配制及分类，调料的搭配，蔬菜洗涤和预处理，蔬菜装坛方法，泡菜盐水的管理，泡菜的食用艺术），泡菜主要原料介绍；典型泡菜谱系，四川泡菜（泡子姜，泡鱼辣椒，泡地蚕扭，泡甜椒，泡刀豆，泡藠头，泡洋雀菜，泡藕，泡洋姜，泡冬笋，泡青豆，泡萝卜，泡豇豆，泡茄子，泡鸡心辣椒，泡香瓜，泡雪里蕻，泡芥子），朝鲜泡菜；武汉泡菜；独山泡菜；河南泡包菜；广东酸笋

￥18.00 90

观重山书房 2025-04-14

《家庭泡菜100例》（泡菜制作的基本知识/泡菜主要原料介绍/主要菜品介绍…）

￥30.00 50

书痴书迷藏书楼 2024-06-08

《家庭泡菜100》（泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。 书名）

￥32.00 75

周易中医武功书摊 2022-07-09

家庭泡菜100例（本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术,传授了100种泡菜的制作方法,以四川泡菜为主,兼及其 他省区,并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种,）

￥28.00 90

墨宝斋 2022-02-09

家庭泡菜100例

￥89.00 80

黑面包古旧书店 2021-02-26

家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）

￥8.00 85

菜谱大全的书店 2025-08-29

家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）

￥7.80 85

菜谱大全的书店 2025-06-02

家庭泡菜100例（由烹饪名厨肖亚成编写，泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书介绍了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。 ）

￥8.00 90

菜谱大全的书店 2025-03-23

中国烹饪 1991 7 主题：姑姑筵餐馆的食谱序，说鼎，古代冰井与冰厨， 中国古代酒令丛谈之三——雅令，挂面始于南宋！谈谈汉晋时期角形粽子！潮汕地区饮食风俗述略，搅打蛋清泡沫的技法分析！炸锅巴的技术要领！别开生面的新疆葡萄宴，松子鱼制作技艺与革新，片烤方肉，荆门名点太师饼，楚北风味菜点的源流与特色，咖喱泡菜！ 【干净，品好】

￥5.00 85

岭南書生的书店 2024-11-01