腌小菜做大菜（由大厨牛国平、朱翔 编写，告诉你制作腌菜的技巧。以及做菜低油技巧和做菜低盐技巧。腌豇豆角、腌鲜笋、腌香辣脆、腌韭菜花、腌茄子、腌海带、腌胡萝卜、腌芥末茄子、腌蒜茄子、辣昧大蒜根、辣昧柚子皮、腌蒜薹、腌水晶萝卜、腌香椿、腌酱甜椒、腌冬瓜、腌糟辣椒、韩式辣泡菜、百香果青木等。这本书非常不错，里面的内容也非常全面，如果想要了解这方面内容的可以考虑考虑阅读这本书。）

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泡菜大全（由烹饪大厨刘飞茂编写，介绍了二百余款经典泡菜，制作过程详细解说的方式展现，教你在自家厨房利用简单器具制作出好吃、好看、营养的泡菜。麻辣酸爽的中式泡菜，简单别致的韩国泡菜，赏心悦目的日式泡菜，甜酸适口的西式泡菜……泡菜色彩多样，五味俱全，清淡少油，爽口开胃，常食还具有瘦身、保健、美容等养生功效，深受大众喜爱。各种口味的泡菜做法都有，适合不同口味需求的读者。）

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菜谱大全的书店 2025-07-06

韩国泡菜101（作者：(韩)韩福善译者：金哲浩韩福善，韩国著名料理师，韩国MBC电视台和KBS电视台家庭料理节目讲师，韩国料理学院联合会副会长，韩福善料理学院院长。本书主要介绍了常见泡菜食品的制作方法，是国内最全面的一本泡菜食谱。系统介绍了泡菜和肉、泡菜和豆腐、泡菜和海鲜、泡菜和下酒菜、泡菜和速食食品、泡菜和儿童实务、泡菜和面跟饭、泡菜和汤、泡菜和小食的制作方法，是国内最全面的一本泡菜食谱。

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