风味菜制作

￥2.88 85

墨轩阁 2025-06-13

潮州传统风味菜制作技术

￥70.60 100

乐淘正品书城 2025-06-12

风味菜烹调技艺（由烹饪大厨党保国编写，共收集了杭州地方风味、宁波地方风味、温州地方风味、绍兴地方风味和其他地方风味等菜肴。各个菜肴从特色、原料、制法、制作窍门等方面都作了详细的说明。全书仍保持烹饪技术叙述详尽，质量要求具体明了等特色，只要如法掌勺，都能获满意的结果，尝到亲手烹制的美味菜肴。本书能成为广大宾馆、酒家及家庭从事烹饪工作的人员的良师益友，也愿本书能为广大从事烹饪学习的学员提供有益的帮助。

￥10.00 90

菜谱大全的书店 2025-06-11

山东风味菜 （山东名物料理）由山东旅游局组织特级大厨编写，鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤全家福”、‘’清汤银耳“、‘’清汤燕窝“、氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等，多被列为高档宴席的珍馔美味。）

￥15.00 85

菜谱大全的书店 2025-06-10

潮州传统风味菜制作技术

￥63.00 95

海棠醉日 2025-06-10

1985年版培养军地两用人才技术丛书《烹调技术》（介绍了蔬菜、豆制品、肉类、禽蛋、水产品、干货山珍海味和主食等13类400多种菜肴、食品的烹饪技术，其中有京、鲁、苏、川、粤、闽、鄂、滇、新等地方普通饭菜、传统风味菜、高档菜和名菜的制作方法）

￥28.00 85

医药世家的书摊 2025-06-07

中西美食荟萃（由烹饪大厨张世财编写，详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的生活实际和家庭条件，所介绍的菜肴都是原料易得、制作简单、色彩鲜艳、美味可口的家常风味菜，其中不少菜肴在现今食谱中比较少见或来自民间。）

￥10.00 85

菜谱大全的书店 2025-06-06

家庭风味西菜制作——家庭风味菜系列

￥2.00 90

诺宝书店1 2025-06-05

湛江风味菜制作工艺 谭小敏 湛江菜粤菜粤点文化烹饪工艺 湛江美食小吃 家常菜菜谱 烹调方法调味品 广东菜精选 广东科技

￥38.00 95

黄浅浅的书摊 2025-06-04

粤菜风味菜点制作 编者:邓谦|责编:杨育彪

￥30.00 100

博雅轩书院的书店 2025-06-02

潮州传统风味菜制作技术

￥67.84 100

休闲图书吧 2025-05-27

正版现货潮州传统风味菜制作技术吴前强, 孙文生主编9787518444205中国轻工业出版社新华多仓直发

￥67.52 100

哆啦图书专营店 2025-05-26

潮州传统风味菜制作技术

￥68.66 100

休闲图书吧 2025-05-26

粤菜风味菜点制作

￥18.00 95

月逐舟行 2025-05-22

梅方烹饪大全: 图解面点制作、中国烹饪设计、大锅菜、烹饪与营养、图解四大风味菜、中国烹饪艺术、中国烹饪技术、中国烹饪原理、中国烹饪原料、食雕与拼盘、中华饮食文化 (11本合售)

￥80.00 80

柒零书店 2025-05-20

粤菜风味菜点制作

￥22.93 100

汉韵唐风书店 2025-05-19

粤菜风味菜点制作

￥24.56 100

教育社科专营店 2025-05-17

菜谱选编(上下册) 美味家庭食谱，川式素菜凉菜 365天营养菜谱，西点制作技术，家庭四季美味快餐，家常风味菜肴200种。巧做家常菜300款汤 吃的小知识，家庭西菜，家庭四季美味快餐，微波炉食谱 营养美味汤菜谱。家庭凉拌菜，精选果品菜谱，家庭菜谱。家常风味菜集锦 米面巧制作 .家常腌酱泡菜加工制作 老菜谱20本合售

￥100.00 80

墨凡书房 2025-05-14

正版现货粤菜风味菜点制作邓谦9787568932431重庆大学出版社有限公司新华仓库多仓直发

￥23.15 100

久久文化 2025-05-12

家常风味菜380 例（由烹饪大厨封长虎编写，收中详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的生活实际和家庭条件，所介绍的菜肴都是原料易得、制作简单、色彩鲜艳、美味可口的家常风味菜，其中不少菜肴在现今食谱中比较少见或来自民间。）

￥10.00 85

菜谱大全的书店 2025-05-11

正版现货潮州传统风味菜制作技术吴前强, 孙文生主编9787518444205新华仓库多仓直发

￥67.52 100

千正旗舰版一正版促销 2025-05-07

名菜精华本书集我国各地名菜之精华，收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中最具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮，详述它们的制作方法，指明操作诀窍，集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。

￥9.88 90

墨宝斋 2025-04-29

朝鲜风味菜制作300例

￥2.00 80

世华书店 2025-04-27

粤菜风味菜点制作

￥27.30 100

鸿雁北归 2025-04-21

家庭风味西菜制作——家庭风味菜系列

￥1.74 85

问界书店 2025-04-21

徽菜【徽菜历史悠久，烹饪技艺精湛，是我国著名的八大菜系之一，它擅长于烹制山珍野味，讲究火功，菜品美雅鲜醇，具有浓厚的山区风味特色。收入本书的108个菜品中，以传统风味菜为主，兼顾了部分创新菜。每个菜品的投料数量、制作方法和成品风味特点，文字记叙详细，本书由李家祥、倪茂福执笔，根据从事五、六十年徽菜烹调实践的老厨师程灶奎、程灶有兄弟及他们的徒弟汪志祥、陈观高口述整理】八十年代老菜谱

￥50.00 90

灵魂时光书店 2025-04-16

90年代 正宗苏菜 苏菜是我国四大菜系之一。本书由著名烹饪大师胡长龄、杨继林编,书中汇集了一百多种具有代表性的各式苏菜,具体讲述了它们的制作方法。在书的开头,作者还介绍了江苏菜系的历史与现状。本书出自菜烹饪权威专家之手,集知识性,实用性和趣味性于一体,是读者学习正宗苏菜的理想参考读物。

￥36.00 85

观重山书房 2025-04-14

冷菜制作技艺，中国八大菜系菜谱选。火锅.冷冻食谱100种。中国风味菜点鸡锦。

￥25.00 85

后来收藏的书店 2025-03-29

菜肴造型技艺（由烹饪大厨封长虎编写，收中详细介绍了每种菜肴所用的原料、制法、操作要领、特点及可替代的类似品种等，有些还介绍了有关菜肴的掌故。本书语言通俗、简洁、易懂，可供广大家庭日常烹调使用，也可供专业烹饪人员参考。本书紧密联系人们的生活实际和家庭条件，所介绍的菜肴都是原料易得、制作简单、色彩鲜艳、美味可口的家常风味菜，其中不少菜肴在现今食谱中比较少见或来自民间。）

￥8.00 85

菜谱大全的书店 2025-03-29

粤菜风味菜点制作

￥24.00 100

學源图书专营店 2025-03-24

朝鲜风味菜制作300例（小32开）

￥8.00 90

爱竹的书屋 2025-03-23

粤菜风味菜点制作

￥19.33 90

文悦书店2024的书店 2025-03-03

潮州传统风味菜制作技术

￥75.23 100

欣兰书店 2025-02-21

粤菜风味菜点制作

￥23.30 100

翰林文轩旗舰店 2025-02-21

家庭风味西菜制作

￥2.00 85

江苏华龙旧书店 2025-02-08

正版✔潮州风味菜 烹饪技艺类集 潮州菜八大名厨 200道客家菜 粤菜故事技法 图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技 刘宗桂 陈泽勇✍正版全新稀缺好书现货如需其他图书敬请联系客服:)

￥120.70 100

史学专业书店 2025-01-25

华夏菜点精萃 上海风味（由烹饪大厨朱炳元编写，上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。上海菜具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2025-01-14

巴国布衣风味菜精选（由四川烹饪名师王胜武编写，本书收入400款风味菜，并对每一种菜式，除了详细介绍其原料和制作程序、操作要领外，还介绍了该菜的发展沿革及营养特点。每款均有具体的原材料、制作步骤说明，并配成品菜彩图，尤为特别的是，提供了每款菜的味型，读者朋友可以随意选取自己喜爱的菜品学习、操作；创意性地提供的不少操作秘诀和特色调味料的制作方法，能帮助读者朋友大大提高厨艺。）

￥13.00 90

菜谱大全的书店 2024-12-28

名菜精华（由烹饪名师张景义编写，本书集我国各地名菜之精华，收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中最具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮，详述它们的制作方法，指明操作诀窍，集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。）

￥8.80 85

菜谱大全的书店 2024-12-28

粤菜风味菜点制作9787568932431

￥23.37 100

哲仁书店 2024-12-21

潮州传统风味菜制作技术(精)编者:吴前强//孙文生|责编:贺晓琴轻工9787518444205全新正版

￥82.90 100

万卷淘书斋 2024-11-29

粤菜精华 广东菜。有广东菜的起源，广东菜发展，广东菜腾飞，小心53的书摊现代粤菜烹饪绝招，现代粤菜烹饪技术教研，广东菜粤菜烹调的切配刀法，每一个菜式的料头及烹饪汁芡制作，小心53的书摊广东菜粤菜的烹调技术方法，介绍了爆/炒/煎/炸/油泡/油浸/溜/冻，/叉烧，/卤水等烹饪技术方法。三本书，都概括了，一次到位，不走弯路。大众家常菜广东家常菜大众食堂菜谱八大菜系十二大大菜系鲁菜素菜西餐烹调热菜

￥5.00 85

小心53的书摊 2024-11-01

中国烹饪 1991 7 主题：姑姑筵餐馆的食谱序，说鼎，古代冰井与冰厨， 中国古代酒令丛谈之三——雅令，挂面始于南宋！谈谈汉晋时期角形粽子！潮汕地区饮食风俗述略，搅打蛋清泡沫的技法分析！炸锅巴的技术要领！别开生面的新疆葡萄宴，松子鱼制作技艺与革新，片烤方肉，荆门名点太师饼，楚北风味菜点的源流与特色，咖喱泡菜！ 【干净，品好】

￥5.00 85

岭南書生的书店 2024-11-01

特色宴席菜（由烹饪大厨赵红滨编写，本书收集了最有地方风味特色的菜肴450余款，不求多而求精，从选料到制作过程都突出了各菜系的烹调特色，力求正宗。每种风味菜均按照蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产品类、豆制品类、食用菌藻类、水果类及其他进行分类，共计7大类。每类以原料为序，读者可根据家庭中具备的原料，直接找到该原料的各种烹制方法，愿该书能帮助广大读者提高烹饪技艺，同时能在家中享受到各地正宗的风味佳肴。）

￥38.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-30

中国满汉全席菜谱

￥65.00 80

孔乙己书斋 2024-10-29

家庭风味西菜制作——家庭风味菜系列 有印章 黄斑

￥6.00 80

松阳书店 2024-10-29

五邑风味菜制作工艺

￥151.00 95

古村藏书阁 2024-10-19

江浙乡土菜（由烹饪名师纪有华编写，主要介绍了数十道江浙乡土菜，每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法，还有贴心的小提示，并配上精美的实物图片，绝对让您一看就想学，一学就精通！　喜欢江浙一带的乡土菜吗？想不想自己亲手做出一道乡土菜呢？主要介绍江浙的风味菜。精美的图文编排、一流的食物搭配，加上数十道荤素搭配的精美菜肴，并对其制作方法、选料、特点等加以说明，价廉物美，物超所值，为您打造美食天下！

￥13.00 90

菜谱大全的书店 2024-10-12

粤菜风味菜点制作

￥23.04 100

倒爷图书专营店 2024-10-12

江浙乡土菜（由烹饪大厨纪有华编写，主要介绍了数十道江浙乡土菜，每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法，还有贴心的小提示，并配上精美的实物图片，绝对让您一看就想学，一学就精通！　喜欢江浙一带的乡土菜吗？想不想自己亲手做出一道乡土菜呢？主要介绍江浙的风味菜。精美的图文编排、一流的食物搭配，加上数十道荤素搭配的精美菜肴，并对其制作方法、选料、特点等加以说明，价廉物美，物超所值，为您打造美食天下！）

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2024-10-09