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风味小吃制作（80年代老菜谱，由烹饪大厨袁洪业主编，含小窝头、荷叶蒸饼、猪肉灌汤包、蟹肉包子、温江龙眼小包、八宝莲子粥、豆汁、五香甜沫、荷叶粥、龙抄手、牛（羊）肉泡馍、济南甏肉、李连贵熏肉大饼、豆腐脑、清水醪糟等做法）重点介绍了几百种风味小吃的传统配料、制作方法、特点以及有关习俗和掌故。书中介绍的小吃，原料易得，制作简便，只要按照书中的要领去做，适宜广大家庭及餐饮业工作人员参考。）

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