牛肉制品737例（收集了牛肉制品共计737个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：牛肉的脱水制品，牛肉蒸、煮、焖、炖、烩、烧制品，牛肉酱卤制品，牛肉煎、炒、烤、炸制品，牛蹄筋制品，牛内脏制品，牛肉糕点、小食品等。可供从事食品加工工业的领科技人员和操作工人和饮食业人员参考。）

￥68.00 90

菜谱大全的书店 2024-11-25

羊肉制品678例（每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：羊肉腌、腊制品，羊肉蒸、煮、涮制品，羊肉烧、焖、煨、炖、烩制品，羊肉酱、卤、糟制品，羊肉煎、炒、烤、炸制品，羊蹄制品，羊内脏制品，羊肉糕点、小食品等。　可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考。）

￥128.00 90

菜谱大全的书店 2024-07-06

臻富小产品及实用技术（五）【电子锁制作技术，玉米胚油提取技术，生姜油提取技术，柑橘皮制果胶技术，饴糖生产技术，猪肠衣加工技术，冰糖制作新技术，糕点增香剂技术，爆玉米花粘合剂制作方法，口香糖生产技术，玉米制能人造蜜糖技术，豆奶生产技术，红薯制果脯技术，芥末调料制法，简酿黄酒技术，魔芋甘露饮料制法，果子露制法，米糠酿酒技术，糖瓜条制作方法，肥皂制作方法，治脚气粉配制技术，冻疮防制药膏配制技术，见图。】

￥80.00 85

白水书斋 2023-11-17

中国糕点大全（第二版）

￥130.00 85

好运东来书店 2023-05-03

中国糕点大全（第二版）【四色方糕，猪油糕，猪油蜂糖糕，方块软糕，天津夹馅麻花，茯苓糕，龙须糕，广式蛋挞，小炉果，核桃球，桃仁酥，奶香酥，蛋黄排，广式月饼，酥皮月饼，等糕点制作技术。】

￥68.00 85

白水书斋 2025-01-20

《焙烤食品加工工艺与配方》2版-蔺毅峰2011化学工业32开317页：系统介绍焙烤食品的原辅材料、生产配方、加工工艺、制作原理、生产中常见质量问题与处理方法、产品包装、设备厂家，新型焙烤食品添加剂和一些实用配方与加工技术。介绍面粉、面包、饼干、蛋糕、月饼、糕点、烤馍片等的基本知识和加工技术，介绍适合中小企业开发的新技术、新工艺、新配方，对促进食品技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等，具有指导作用。

￥268.00 85

亿卷楼 2021-04-15

巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2024-12-07

英文原版书 Gluten-Free Kitchen: How to enjoy pasta, breads, cakes, cookies and more on a gluten-free diet; a practical guide for healthy eating with 165 recipes 无麸质厨房：如何享受面食，面包，蛋糕，和更多的无麸质饮食165种食谱的健康饮食实用指南

￥200.00 90

新塔书院 2021-11-23

中式糕点配方与工艺 20多种中式糕点的配方、制作 风味特色 种类齐全 内容全面 书籍 中式糕点种类齐全、方法简便实用

￥36.00 100

字在云间 2024-05-25

五六十年代老物件、手工刻制、上有山西永济付食加工厂、字样、应该是当时制作月饼糕点的实用器

￥280.00 85

蕴珍堂 2025-07-16

中西糕点糖果制作技术及配方实用手册 下册

￥50.00 85

兰州文渊书坊 2025-04-01

实用糕点制作

￥3.94 85

读书人 2023-05-01

点心类制作，各类甜咸糕点美食的制作原料和操作过程，老厨师旧藏，油印本，点心的皮和馅的制作，142种甜点心和91种咸点心，未见版本，值得收藏

￥6000.00 70

月升日恒的书摊 2023-08-17

城乡实用技术600项

￥150.00 85

一切从头再来 2023-09-30

中西糕点糖果制作技术及配方实用手册

￥50.00 80

深州市金鑫书店 2024-07-22

中西糕点糖果制作技术及配方实用手册 下册

￥50.00 85

牧森书店 2024-06-08

王森艺术西点：简约主义慕斯冰激淋蛋糕、陶艺蛋糕饼店实用篇、法式甜品小点创意、艺术的化身之西点篇、简约主义慕斯甜品、百变法式吐司、王森创新面包西点（7册合售）

￥216.20 85

印象斋书店 2023-05-17

中西糕点糖果制作技术及配方实用手册 上下册

￥118.00 85

西京藏书阁 2023-07-25

月饼制作技术视频（传统手工月饼的制作过程）书中式糕点配方与工艺

￥198.00 95

东南北中书社 2022-08-13

实用糕点制作

￥5.00 80

嘉泽书局 2022-07-21

西式饮品及糕点制作：维生素矿物质实用手册（双碟装)

￥15.00 95

孔孟之乡旧书店 2017-08-14

“团年饭 ”实用家常菜谱拾款 应时糕点制作弍式 （油印本 ）

￥300.00 80

岁月留金藏书阁 2022-02-04

中西糕点糖果制做技术及配方实用手册 上 下册 + 乡镇糕点制作技术 上海科学技术 1988 +糖果生产技术知识 上海市食品工业公司 4本合售

￥209.99 75

彩霞旧书店 2017-08-04

食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值

￥15000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2016-06-27

【复印件】面点制作技术资料，多种面食制作技术，手写面食多种实用制作图解，主食制作图解方法配方工艺规程，李连贵熏肉大饼制作配方与工艺图解，糕点生产工艺规程图解，伙食烹饪烹调面制品生产方法图解

￥450.00 85

传统医食文化书院 2021-08-30

【复印件】糕点食品生产实际操作工艺技术资料，老式糕点生产操作工艺方法，老式点心生产工艺技术，中国小吃食品，地方特色饮食，皮糖制作，月饼制作，果酱豆沙加工，实用糕点生产技术资料，怎样做鸡蛋糕，怎样做百果蛋糕，怎样制作菠萝蛋糕，怎样做南式月饼，怎样做薄荷糕，怎样做山楂糕，等见图。

￥58.00 85

白水书斋 2024-06-28