臻富小产品及实用技术（五）【电子锁制作技术，玉米胚油提取技术，生姜油提取技术，柑橘皮制果胶技术，饴糖生产技术，猪肠衣加工技术，冰糖制作新技术，糕点增香剂技术，爆玉米花粘合剂制作方法，口香糖生产技术，玉米制能人造蜜糖技术，豆奶生产技术，红薯制果脯技术，芥末调料制法，简酿黄酒技术，魔芋甘露饮料制法，果子露制法，米糠酿酒技术，糖瓜条制作方法，肥皂制作方法，治脚气粉配制技术，冻疮防制药膏配制技术，见图。】

￥80.00 85

白水书斋 2023-11-17

各类菜谱：家庭川菜、家庭药膳、烹调技术、实用家庭豆腐菜、四川菜系实习菜谱（试用）、西餐、中国全素名菜谱、家庭泡菜100例、家庭蔬菜烹调350种、一日一菜、美味家常菜320例、新编大众菜谱（第三版）、新编大众菜谱（第三次修订版）、实用自学菜谱、清真菜、家常凉菜500种、猪牛羊风味制法300例、孕产妇食谱、消暑解热汤谱、兰州百合菜肴制作、上海糕点制法、四川家常菜经典大全、烹调技术【32本合售】

￥100.00 85

刀立文 2024-12-19

中西糕点糖果制作技术及配方实用手册 上下册

￥118.00 85

西京藏书阁 2023-07-25

《常见病食疗手册》卢俊2003羊城晚报32开564页：为满足大众养生保健和防病治病需要，从古今大量分散的食疗、药膳资料中去粗取精。概述了食疗意义、药膳特点、基本原则，医学与食疗关系，制作食疗药膳技巧，原则及应用等知识。为各科常见病与疑难病食疗，分为药膳主食、药膳菜肴、药粥、药汤（羹）、药酒、药茶（饮）、药膳糕点等七部分，对每一品种所用原料、制法、功效等进行详细介绍，品类较多，可根据具体情况加以选用

￥126.00 85

亿卷楼 2020-08-15

羊肉制品678例（每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：羊肉腌、腊制品，羊肉蒸、煮、涮制品，羊肉烧、焖、煨、炖、烩制品，羊肉酱、卤、糟制品，羊肉煎、炒、烤、炸制品，羊蹄制品，羊内脏制品，羊肉糕点、小食品等。　可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考。）

￥128.00 90

菜谱大全的书店 2024-07-06

中国糕点大全（第二版）

￥130.00 85

好运东来书店 2023-05-03

城乡实用技术600项

￥150.00 85

一切从头再来 2023-09-30

月饼制作技术视频（传统手工月饼的制作过程）书中式糕点配方与工艺

￥198.00 95

东南北中书社 2022-08-13

英文原版书 Gluten-Free Kitchen: How to enjoy pasta, breads, cakes, cookies and more on a gluten-free diet; a practical guide for healthy eating with 165 recipes 无麸质厨房：如何享受面食，面包，蛋糕，和更多的无麸质饮食165种食谱的健康饮食实用指南

￥200.00 90

新塔书院 2021-11-23

中西糕点糖果制做技术及配方实用手册 上 下册 + 乡镇糕点制作技术 上海科学技术 1988 +糖果生产技术知识 上海市食品工业公司 4本合售

￥209.99 75

彩霞旧书店 2017-08-04

王森艺术西点：简约主义慕斯冰激淋蛋糕、陶艺蛋糕饼店实用篇、法式甜品小点创意、艺术的化身之西点篇、简约主义慕斯甜品、百变法式吐司、王森创新面包西点（7册合售）

￥216.20 85

印象斋书店 2023-05-17

中国糕点大全【糕类制品:苏(京)式绿豆糕、千层糕等148种、蛋糕类制品:京式大油蛋糕、冰肉蛋糕、布丁蛋糕等54种、酥类制品:蛋黄酥、如意酥等168种、饼类制品:京饼、炉饼、龙凤饼等107种、月饼类制品:苏式月饼、广式月饼、水晶月饼等20种、卷类制品:芸豆卷、豆沙卷、等15种、面包类制品:菠萝面包、蛋奶面包等30种、粽子类制品10种、糖点类制品27种、其他名点类制品141种、几种常用馅心10种】

￥238.00 85

汤王书苑 2025-03-12

中国糕点大全 本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，由从事糕点生产的技师、特级技师、工程师和高级工程师编写。全书内容丰富，极为实用，每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写，便于查阅。它是手册性的实用技术读物，可供糕点行业技术人员、学校师生以及糕点爱好者参阅；适合糕点加工和经营单位，各类食堂、餐馆和饭店，以及城乡专业户和家庭使用。

￥268.00 80

文友旧书店 2022-01-04

《焙烤食品加工工艺与配方》2版-蔺毅峰2011化学工业32开317页：系统介绍焙烤食品的原辅材料、生产配方、加工工艺、制作原理、生产中常见质量问题与处理方法、产品包装、设备厂家，新型焙烤食品添加剂和一些实用配方与加工技术。介绍面粉、面包、饼干、蛋糕、月饼、糕点、烤馍片等的基本知识和加工技术，介绍适合中小企业开发的新技术、新工艺、新配方，对促进食品技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等，具有指导作用。

￥268.00 85

亿卷楼 2021-04-15

《食品加工实用技术与配方》朱蓓薇1999天津科技32开693页：本书共分五篇，分别叙述了大豆制品、面包、糕点、肉类制品和发酵调味品的加工工艺和配方，并详细说明了制作方法及质量标准要求。选材注意了科学性与实用性，特别对国内外食品加工的新工艺、新技术、新配方作了较详介绍，适于阅读学习。内容丰富，以实际操作为主，既可作食品及其相关专业的参考教材，也可供食品加工企业从事食品科研、生产人员和技术人员参考。

￥268.00 85

亿卷楼 2021-04-17

五六十年代老物件、手工刻制、上有山西永济付食加工厂、字样、应该是当时制作月饼糕点的实用器

￥280.00 85

蕴珍堂 2025-07-16

“团年饭 ”实用家常菜谱拾款 应时糕点制作弍式 （油印本 ）

￥300.00 80

岁月留金藏书阁 2022-02-04

实用菜谱面点教材，沈阳铁路局老菜点汇编，老版铁路局菜点烹饪烹调技术资料全套5本，老式北方实用菜点汇编，老味道北方饮食菜点汇编，中国名吃名食糕点小吃小食品制作法，白案面食生产技术资料

￥310.00 85

传统医食文化书院 2019-10-07

烹调与菜谱，老式油印菜谱，老油印食谱，老式烹饪烹调糕点制作方法，实用糕点与菜肴烹制技术资料～

￥320.00 85

传统医食文化书院 2019-08-11

《牛肉制品737例》李慧文2003科技文献32开406页：收集了牛肉制品737个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。这是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书，内容包括牛肉的脱水制品，牛肉蒸、煮、焖、炖、烩、烧制品，牛肉酱卤制品，牛肉煎、炒、烤、炸制品，牛蹄筋制品，牛内脏制品，牛肉糕点、小食品等以及各式各样的与牛肉有关的菜谱技术工艺。

￥356.00 85

研成社 2022-03-15

巜食品加工工艺与配方集锦第二集》 80年代中国各地传统食品配方： 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值[强][强]

￥568.00 85

长沙古旧书店 和诚达书店 2022-04-15

粗粮菜谱 1958年玉米食谱 玉米吃法介绍 收集了城市农村玉米烹饪方法140种，分别用蒸食，烙烤，油炸，面食，糕点，汤食六大类。每一种都有制作方法。有一定的参考借鉴实用价值。

￥2500.00 75

烹饪菜谱集藏馆 2017-10-15

点心类制作，各类甜咸糕点美食的制作原料和操作过程，老厨师旧藏，油印本，点心的皮和馅的制作，142种甜点心和91种咸点心，未见版本，值得收藏

￥6000.00 70

月升日恒的书摊 2023-08-17

食品加工工艺与配方集锦第一集第二集全 八十年代中国各地传统食品配方 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值

￥15000.00 80

烹饪菜谱集藏馆 2016-06-27

【复印件】糕点食品生产实际操作工艺技术资料，老式糕点生产操作工艺方法，老式点心生产工艺技术，中国小吃食品，地方特色饮食，皮糖制作，月饼制作，果酱豆沙加工，实用糕点生产技术资料，怎样做鸡蛋糕，怎样做百果蛋糕，怎样制作菠萝蛋糕，怎样做南式月饼，怎样做薄荷糕，怎样做山楂糕，等见图。

￥58.00 85

白水书斋 2024-06-28

【复印件】面点制作技术资料，多种面食制作技术，手写面食多种实用制作图解，主食制作图解方法配方工艺规程，李连贵熏肉大饼制作配方与工艺图解，糕点生产工艺规程图解，伙食烹饪烹调面制品生产方法图解

￥450.00 85

传统医食文化书院 2021-08-30