中式糕点配方与工艺 20多种中式糕点的配方、制作 风味特色 种类齐全 内容全面 书籍 中式糕点种类齐全、方法简便实用

￥36.00 100

字在云间 2024-05-25

英文原版书 Gluten-Free Kitchen: How to enjoy pasta, breads, cakes, cookies and more on a gluten-free diet; a practical guide for healthy eating with 165 recipes 无麸质厨房：如何享受面食，面包，蛋糕，和更多的无麸质饮食165种食谱的健康饮食实用指南

￥200.00 90

新塔书院 2021-11-23

巧厨娘花样主食（精选了100余款不同种类的中西主食.用详细的文字和步骤图片一步一步教您完成制作。即使是新手，中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点·经典西式糕点·超简单的操作·超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性，版式更加时尚大方，图片更加精美，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受，帮您快速上手，零失败，成功百分百！

￥12.80 90

菜谱大全的书店 2024-12-07

《焙烤食品加工工艺与配方》2版-蔺毅峰2011化学工业32开317页：系统介绍焙烤食品的原辅材料、生产配方、加工工艺、制作原理、生产中常见质量问题与处理方法、产品包装、设备厂家，新型焙烤食品添加剂和一些实用配方与加工技术。介绍面粉、面包、饼干、蛋糕、月饼、糕点、烤馍片等的基本知识和加工技术，介绍适合中小企业开发的新技术、新工艺、新配方，对促进食品技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等，具有指导作用。

￥268.00 85

亿卷楼 2021-04-15

中国糕点大全（第二版）

￥130.00 85

好运东来书店 2023-05-03

中国糕点大全（第二版）【四色方糕，猪油糕，猪油蜂糖糕，方块软糕，天津夹馅麻花，茯苓糕，龙须糕，广式蛋挞，小炉果，核桃球，桃仁酥，奶香酥，蛋黄排，广式月饼，酥皮月饼，等糕点制作技术。】

￥68.00 85

白水书斋 2025-01-20

臻富小产品及实用技术（五）【电子锁制作技术，玉米胚油提取技术，生姜油提取技术，柑橘皮制果胶技术，饴糖生产技术，猪肠衣加工技术，冰糖制作新技术，糕点增香剂技术，爆玉米花粘合剂制作方法，口香糖生产技术，玉米制能人造蜜糖技术，豆奶生产技术，红薯制果脯技术，芥末调料制法，简酿黄酒技术，魔芋甘露饮料制法，果子露制法，米糠酿酒技术，糖瓜条制作方法，肥皂制作方法，治脚气粉配制技术，冻疮防制药膏配制技术，见图。】

￥80.00 85

白水书斋 2023-11-17

牛肉制品737例（收集了牛肉制品共计737个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：牛肉的脱水制品，牛肉蒸、煮、焖、炖、烩、烧制品，牛肉酱卤制品，牛肉煎、炒、烤、炸制品，牛蹄筋制品，牛内脏制品，牛肉糕点、小食品等。可供从事食品加工工业的领科技人员和操作工人和饮食业人员参考。）

￥68.00 90

菜谱大全的书店 2024-11-25

羊肉制品678例（每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：羊肉腌、腊制品，羊肉蒸、煮、涮制品，羊肉烧、焖、煨、炖、烩制品，羊肉酱、卤、糟制品，羊肉煎、炒、烤、炸制品，羊蹄制品，羊内脏制品，羊肉糕点、小食品等。　可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考。）

￥128.00 90

菜谱大全的书店 2024-07-06

《常见病食疗手册》卢俊2003羊城晚报32开564页：为满足大众养生保健和防病治病需要，从古今大量分散的食疗、药膳资料中去粗取精。概述了食疗意义、药膳特点、基本原则，医学与食疗关系，制作食疗药膳技巧，原则及应用等知识。为各科常见病与疑难病食疗，分为药膳主食、药膳菜肴、药粥、药汤（羹）、药酒、药茶（饮）、药膳糕点等七部分，对每一品种所用原料、制法、功效等进行详细介绍，品类较多，可根据具体情况加以选用

￥126.00 85

亿卷楼 2020-08-15

《牛肉制品737例》李慧文2003科技文献32开406页：收集了牛肉制品737个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。这是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书，内容包括牛肉的脱水制品，牛肉蒸、煮、焖、炖、烩、烧制品，牛肉酱卤制品，牛肉煎、炒、烤、炸制品，牛蹄筋制品，牛内脏制品，牛肉糕点、小食品等以及各式各样的与牛肉有关的菜谱技术工艺。

￥356.00 85

研成社 2022-03-15

精美中西点制作3——现代家庭生活实用百科／中西糕点大全／家常面点制作60种

￥13.00 85

你我他 2023-06-08

中国糕点大全 本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，由从事糕点生产的技师、特级技师、工程师和高级工程师编写。全书内容丰富，极为实用，每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写，便于查阅。它是手册性的实用技术读物，可供糕点行业技术人员、学校师生以及糕点爱好者参阅；适合糕点加工和经营单位，各类食堂、餐馆和饭店，以及城乡专业户和家庭使用。

￥268.00 80

文友旧书店 2022-01-04

实用糕点制作

￥12.00 80

雅池书店 2018-02-20

实用糕点制作

￥12.81 85

铅痕迹的书店 2025-10-02

实用糕点制作

￥14.75 90

布丁和奶茶的书店 2025-08-02

实用糕点制作

￥5.00 80

建泽书社 2025-05-29

实用糕点制作

￥18.99 95

旧书香书城 2025-07-17

实用糕点制作

￥19.00 95

书友kw8705804的书店 2025-03-28

实用糕点制作

￥15.00 95

雪拉同张的书店 2025-03-28

实用糕点制作

￥5.00 85

铁塔大卫书店 2025-02-25

实用糕点制作

￥4.00 85

地老师关门大弟子的书摊 2025-02-12

实用糕点制作

￥4.00 90

西服661的书店 2020-02-16

实用糕点制作

￥3.00 85

文慧书屋 2024-01-11

实用糕点制作

￥7.80 90

华文书院 2024-08-22

实用糕点制作

￥10.00 90

华文书院 2024-09-07

实用糕点制作

￥3.00 90

永不言败0815的书摊 2024-01-10

08 实用糕点制作（ 库存书 未翻阅正版

￥4.00 90

书虫斋 2023-07-06

实用糕点制作

￥9.00 90

中原旧书局 2020-02-20

实用糕点制作

￥5.00 90

中原旧书局 2019-12-29

现货《实用糕点制作》

￥5.09 90

青萧苑的书店 2022-08-18

实用糕点制作

￥4.00 90

亦城书斋 2020-02-04

实用糕点制作

￥3.00 95

纵横书社 2021-06-07

实用糕点制作

￥5.00 90

父子书店 2020-10-23

实用糕点制作

￥3.00 85

恒言书店 2020-05-25

传统小食品（由烹饪名师陈福康编写，多年来，小食品市场一直很活跃。小食品品种繁多，花样新颖，小巧、方便、实惠，颇受大众喜爱。本人历经数载，将百余种民间实用的传统小食品制作方法汇编成册，供爱好此行的人们参考选用。本书收集了蔬菜糕点小食品品种，每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法等。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。

￥19.90 90

菜谱大全的书店 2025-06-27

实用糕点制作

￥3.00 95

文君大书院 2024-05-12

实用糕点制作

￥1.00 85

旭日博雅2号 2018-12-11

实用糕点制作

￥4.89 95

汉林书社 2017-07-13

【面点教材类】高等职业教育教材 —— 中国名点（内容全面、讲解详细、步骤具体、非常实用、中国轻工业出版社2000年1版1印（无光盘））【繁荣图书、种类丰富、实物拍摄、都是现货、订单付款、立即发货】

￥35.00 85

繁荣旧图书的书摊 2025-09-28

《食品加工实用技术与配方》朱蓓薇1999天津科技32开693页：本书共分五篇，分别叙述了大豆制品、面包、糕点、肉类制品和发酵调味品的加工工艺和配方，并详细说明了制作方法及质量标准要求。选材注意了科学性与实用性，特别对国内外食品加工的新工艺、新技术、新配方作了较详介绍，适于阅读学习。内容丰富，以实际操作为主，既可作食品及其相关专业的参考教材，也可供食品加工企业从事食品科研、生产人员和技术人员参考。

￥268.00 85

亿卷楼 2021-04-17

家制饼点食谱300种（由面点师周范林编写，本书主要介绍了300多种常见面食的制作方法，有【蒸制饼类，煎制饼类、烙制饼类，炸制饼类，烤制饼类】【糕点类】十分推荐阅读，非常的实用，在家闲来无事就可以做点面食。这本书为我们讲述的就是关于家庭板制作的一些风味饼点的知识，通过制作这些饼点，可以帮助我们创造更多的美食，同时这也是在家里头就能做的，非常的方便，简单易上手。）

￥16.00 90

菜谱大全的书店 2023-05-03

家制糕点食谱300种（由烹饪名师周范林编写，本书主要介绍了300多种常见糕点的制作方法，十分推荐阅读，非常的实用，在家闲来无事就可以做点糕点，这本书的装帧采用的是平装的方式，开本是32开，全书总共有241页，

￥8.00 85

菜谱大全的书店 2022-10-13

中国糕点大全 本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，由从事糕点生产的技师、特级技师、工程师和高级工程师编写。全书内容丰富，极为实用，每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写，便于查阅。它是手册性的实用技术读物，可供糕点行业技术人员、学校师生以及糕点爱好者参阅；适合糕点加工和经营单位，各类食堂、餐馆和饭店，以及城乡专业户和家庭使用。

￥68.00 85

书友kw7679177的书摊 2025-09-27

中国糕点大全【糕类制品:苏(京)式绿豆糕、千层糕等148种、蛋糕类制品:京式大油蛋糕、冰肉蛋糕、布丁蛋糕等54种、酥类制品:蛋黄酥、如意酥等168种、饼类制品:京饼、炉饼、龙凤饼等107种、月饼类制品:苏式月饼、广式月饼、水晶月饼等20种、卷类制品:芸豆卷、豆沙卷、等15种、面包类制品:菠萝面包、蛋奶面包等30种、粽子类制品10种、糖点类制品27种、其他名点类制品141种、几种常用馅心10种】

￥238.00 85

汤王书苑 2025-03-12

各类菜谱：家庭川菜、家庭药膳、烹调技术、实用家庭豆腐菜、四川菜系实习菜谱（试用）、西餐、中国全素名菜谱、家庭泡菜100例、家庭蔬菜烹调350种、一日一菜、美味家常菜320例、新编大众菜谱（第三版）、新编大众菜谱（第三次修订版）、实用自学菜谱、清真菜、家常凉菜500种、猪牛羊风味制法300例、孕产妇食谱、消暑解热汤谱、兰州百合菜肴制作、上海糕点制法、四川家常菜经典大全、烹调技术【32本合售】

￥100.00 85

刀立文 2024-12-19

蛋类菜家庭制法200例

￥5.00 80

汉王书屋 2022-07-09

首都糕点实用工艺（京式、苏式各类糕点制作工艺）

￥30.00 80

宜霖书局 2025-08-06

巜食品加工工艺与配方集锦第二集》 80年代中国各地传统食品配方： 本书详细汇集肉类制品，豆制品，果蔬制品，糕点糖果制品，小食品制品，有详细的工艺流程，用料用量，制作方法。内容真实可信 有实用参考价值[强][强]

￥568.00 85

长沙古旧书店 和诚达书店 2022-04-15

实用食品加工新技术1 3，糕点罐头饮料制作，饮料制作（4本合售）

￥20.00 85

洛阳桥三山书屋 2024-10-08