营养配餐教程（基础知识、中级技能）（含粮食类、蔬菜类、水产类、畜禽类、果品类、调味品等食品原料知识，食物中毒及预防、营养食谱制定的准备、餐饮成本核算、营养食谱的编制、菜肴制作的工艺流程等）
￥68.00 85
新儒林古旧书店 2017-03-02
【开饭店老板必备】《面点制作技术》《烹饪原料加工技术》《凉菜制作与食品雕刻》《烹饪原料知识》《中餐烹调技术》《菜点酒水知识》《餐饮服务》《礼貌礼节》《饭店公共关系》 共9册
￥60.00 90
方和园书社 2023-03-28
烹饪技术丛书（10本合售）：一菜多做，筵席指南，烹饪原料，主食制作，厨房饮食设备，膳食核算，锅灶知识与技术，烹与调，食品与饮食卫生，饮食服务心理学。
￥150.00 80
故旧书店 2024-03-12
山东省技工学校烹饪专业统编教材:实习菜肴、饮食成本核算技术、实习面点、烹调技术、原料加工技术、面点制作技术、食品卫生与营养、烹饪原料知识（8册合售）
￥188.00 85
浩源书店 2024-09-20
国家教委规划教材中等职业学校中餐烹饪专业《面点制作技术》《烹饪概论》《中餐烹调技术》《烹饪原料知识》《餐饮成本核算》《冷菜制作与食品雕刻》《烹饪原料加工技术》7册合售
￥45.00 90
大白菜Z 2022-12-26
老菜谱-----《烹调与菜谱》！（内页全部都是烹调方法：原料及制作方法，特点！32开205页，食品营养与饮食卫生，烹调的基础知识，烹调方法，副食品制作方法等）
￥55.00 85
新星书店(平价店) 2022-07-24
国家营养师职业资格考试专用教材——营养配餐教程（本书从常见烹饪原料基础知识、食品营养基础知识、食品安全知识等各方面详细介绍了营养配餐的基础知识）
￥26.00 85
新儒林古旧书店 2015-05-26
国家教委规划教材中等职业学校中餐烹饪专业《面点制作技术》《烹饪概论》《中餐烹调技术》《烹饪原料知识》《餐饮成本核算》《冷菜制作与食品雕刻》《烹饪原料加工技术》《食品营养与卫生》共8本合售
￥50.00 85
瑞瑞书店 2025-03-06
中等职业学校中餐烹饪专业教材10本合售 烹饪概论，食品营养与卫生，面点制作技术，烹饪原料知识，冷菜制作与食品雕刻，中餐烹调技术，餐饮成本核算，烹饪原料加工技术，中餐烹饪生产实习，烹饪美术
￥80.00 90
津渡草堂 2025-03-22
西式面点技术(第二版)宴席设计与菜品开发(第二版)冷拼与食品雕刻(第二版)烹饪化学(第三版)烹调技术(第三版)烹饪原料加工技术(第三版)烹饪原料知识(第三版)烹饪美学(第四版) 共计八本
￥85.00 85
开封市龙亭区博宾书刊店 2019-02-25
烹调技术 【原料加工。刀工配菜。火候调味。烹调方法及其应用（汆涮熬烩。炖焖煨。煮烧扒。炸溜爆炒烹。煎贴。蒸。烤盐焗煨烤熏。卤酱拌腌。拔丝挂霜蜜汁。装盘）。筵席知识与食品雕刻】
￥50.00 90
墨宝斋 2020-09-11
烹调技术 【原料加工。刀工配菜。火候调味。烹调方法及其应用（汆涮熬烩。炖焖煨。煮烧扒。炸溜爆炒烹。煎贴。蒸。烤盐焗煨烤熏。卤酱拌腌。拔丝挂霜蜜汁。装盘）。筵席知识与食品雕刻】
￥69.00 90
墨宝斋 2020-07-25
烹调技术【原料加工。刀工配菜。火候调味。烹调方法及其应用（汆涮熬烩。炖焖煨。煮烧扒。炸溜爆炒烹。煎贴。蒸。烤盐焗煨烤熏。卤酱拌腌。拔丝挂霜蜜汁。装盘）。筵席知识与食品雕刻】
￥60.00 85
墨宝斋 2020-04-15
老菜谱《烹调技术》 【原料加工。刀工配菜。火候调味。烹调方法及其应用（汆涮熬烩。炖焖煨。煮烧扒。炸溜爆炒烹。煎贴。蒸。烤盐焗煨烤熏。卤酱拌腌。拔丝挂霜蜜汁。装盘）。筵席知识与食品雕刻】
￥38.00 90
墨宝斋 2022-01-07
老菜谱《烹调技术》 【原料加工。刀工配菜。火候调味。烹调方法及其应用（汆涮熬烩。炖焖煨。煮烧扒。炸溜爆炒烹。煎贴。蒸。烤盐焗煨烤熏。卤酱拌腌。拔丝挂霜蜜汁。装盘）。筵席知识与食品雕刻】
￥53.00 95
墨宝斋 2021-06-13
家庭冷菜制作 家庭家宴菜制作 家庭汤菜制作，夏天小食品制作 高血压高血脂高血糖对症食疗与按摩 巧做家常菜300款 内脏 大众食醋疗法300例 烹饪原料知识 家庭西餐100例 四季凉菜与拼盘 10本合售
￥69.99 85
碧雅阁 2024-07-07
￥288.00 90
沐苒书店 2023-03-15
￥32.00 80
周易中医武功书摊 2022-08-20